还有四个小时，也就是6月1凌晨0点就要上架了，心有些复杂。

每个作者当然都想要好成绩，当然都怕扑。

而且这本书走得很艰难。

第一次上试水的成绩就不好，收藏增加数量第1天就排倒数，当时险些心灰意冷。

就是后来上了三江和强推，收藏排名也是后几名的。

记得还是上第二推荐时，我说这周的推荐弱，希望各位拉兄弟一把，结果一个上午，以2500收藏得到了上千推荐票，才让我有了信心继续下去。

因为我发现有很多读者都在默默支持我，我发现这本书的粘很大！

我们的收藏不算多，目前也就两万三左右吧，可是我相信，只要有各位兄弟姐妹的支持，周栋就能走得更远，这本书就可以让更多的读者看到。

先谢谢你们，是你们让我坚持走到了今天。

而后，希望有能力的读者朋友可以订阅这本书，对于作者来说，这是信心的来源，真的是这样。

上架后，首会更，而后每天会保底两更，不定时加更，成绩越好，加更越多，以回馈各位兄弟姐妹的支持。

好了，拉票环节到此为止，下面是答应分享给各位的私家菜谱，我改良的‘秘制离汁红烧’。

这是一道与南北做法皆不同，任何都可以做的红烧，是光暗自己改良的，普通书友可以做一份，让你的家夸夸你的手艺哦：）

材料：准备猪适量，要那种五花三层的。

八角两颗，花椒适量，陈皮一到两克，葱、生姜。

食盐，老冰糖，老抽酱油......

做法1；前期和普通做红烧没区别，直刀切块，不要切太小，两到三厘宽最好，厚度是五花本身决定的，焯水，放置一旁。

2：放适量油进锅，小火加热二十秒后，放提前砸碎的老冰糖，让冰糖在油中慢慢融化，油泛黄时，倒五花，中火挂糖色，当透出微黄时，倒适量老抽，同时放八角花椒葱姜翻炒，此时不要放陈皮。

3；当五花挂上老抽后，加温水（最好别用凉水激），至刚刚盖过为适，此时放陈皮，大火煮五分钟，压小火开始收汁，此时可以放盐，放多少盐呢？比你平时做菜要多四分之一的样子，为什么要多放盐，后文会说明的。（喜欢甜的可以少盐多放糖，喜欢辣椒自己酌加）

4：之前都是很常见的步骤，重点在这一步。压小火收汁到往常可以出锅的程度时，不要出锅！开始把之前用的八角葱姜什么的统统挑出来，然后大火猛收，一直收。

然后你会发现汤汁就要没有了，要粘锅了，但是并不会，此时我们之前用的酱油会贴锅底，酱油上会出现一层油，这是我们之前下在锅里的油和五花出来的油。

此时请快速翻动五花，眼前会出现奇异的景象，酱油都粘在锅底，酱油上是一层沸腾的油，已经熟透的五花正在经历一次油炸的过程。（之前挑出葱姜什么的，就是因为这些东西会糊在锅底，味道不好。）

这个过程不要超过三分钟，时间长就糊了，同时要注意不要将五花翻烂了。

三分钟后关火，用筷子将五花夹到一个空盘子里，注意此时没有汁了，锅里的油你可以倒出来，此时被我们反收回来的油就跟没用过的色拉油颜色差不多，用来煎蛋、馒片什么的都可以。

5：将装盘的五花放蒸锅，大火蒸，热气出来后，蒸十分钟就可以了，出锅后，盘底又有汁了。（这就是为什么我让你们加盐的时候要比平时多四分之一，因为我们有这一步‘离汁回蒸’的过程，会损失一些盐份。）

6；可以开吃了，这款红烧初时有较普通红烧更为紧致的感，然后就是纯正的、裂的香充满你的腔，多嚼几下哦，会越嚼越香的。

各位，这是光暗私改良的做法哦，今天就共享给大家了，还希望多支持一个订阅、多支持一张月票，谢谢你们：）

上架时间，是4个小时后的0点：）