不过,晒这东西有个麻烦——得防着麻雀。这蒸好的糯米晒出来的,对于麻雀来说,就是难以抵御的诱惑,所以每分钟都要看着。
李芸莲将一根长竹竿系上一个白色的塑料袋,专门在这里赶着麻雀。
等周恒他们吃完中饭,李芸莲喊周发强帮着做事,把那另一半蒸好的糯米给捣烂了。
年货好吃不易做啊。
周恒放了碗,说道:“还是我来吧。”
捣糯米要在一种特制的工具里捣。就是一块比较大的石
里,被工匠掏了一个盆大的窝,里面磨得极为光滑。糯米就放在里面,用一根木杵去捣就行了。
看着简单,这可是体力活,糯米有粘
,沾上去后再提起来非常重,甩不掉的时候就要闹笑话了。
周恒年轻,就一把抢过了木杵,自己来。
自己亲手做年货的时候,真正有了要过年的感觉。
周瑛也吃完了,走出来看到弟弟在忙活,感叹道:“现在啊,什么年货都能买到,自己做年货的都少了。”
比如她过年就没什么年货要做的,从娘家这里拿一些,再买一些,过年就很丰富了。城里
也差不多都是这样了。
不过她有点夸张了,比如现在周恒忙活的这种,市面就好像没见到卖的。这种年货比较老式了,做得太麻烦,几乎都慢慢被淘汰遗忘了。
以前过年真是要忙很多天的,是那种“小孩盼过年”的感觉。
比如进了腊月要准备熏
,做腊肠,腌鱼腌
,要做炒货,炒米、炒花生等等,油炸麻花、油炸鱼、熬糖、打豆腐等等,还有各种各样的糕点之类的。
为什么“小孩子盼过年”呢?因为好吃的多啊。
以前不舍得花钱买,什么都是自家做,但忙乎中的腊月,才是记忆中的年味。
如今有钱了,什么都能买,年味也没了。
不过可能有
也说,不用自己做,那
也轻松了啊,这也是种说法。反正时代在前进,怎么过年的都有。
周瑛看到王睿在旁边看了半天,说道:“王睿,你也学着舅舅的样子,来几下吧?这做好了你也要吃的,帮会儿忙呗?”
王睿看着挺容易的,豪气的一撸袖子:“让我来!”
结果才一出手,木杵粘在糯米里了,拔都拔不出来,用劲把脸都憋红了,惹得院子里笑成一团。
这得用点儿巧劲才行。
周恒又拿回了木杵,笑道:“小朋友,你还得多吃几年饭啊。”
王睿回嘴:“你才是小朋友!”
王思齐凑上前来,笑呵呵地说道:“哥哥,我才是小朋友。”
“对对对,你是小朋友。”王睿轻轻扯了扯她的羊角辫。
一阵笑闹之后,周恒终于捣好了糯米团,剩下的就得老妈亲自来做了。得把糯米团搓成粗长条,然后切块,晒
,这是细活儿。
王睿有点嫌无聊了,得想办法找点乐子去。
看到舅舅终于闲了下来,便
颠颠的问他:“舅舅,现在还能弄到鱼吗?”
摸鱼捉虾才是他的最
。
周恒接过江晓萱端给他的野酸枣蜜茶,喝了一
,说道:“现在别
承包鱼塘的,都在
塘弄鱼呢,你要去看吗?”
“好好好,我要去看。”王睿很兴奋。
他来到舅舅家,只想逮
抓鱼,完全现了原型。
山上的
又逮不到,再说了,不逮也有吃的,不用愁。那就去弄鱼吧。
过年的时候,也就是鱼塘养殖户们丰收的时候。
这几天,天天都有附近的鱼塘放水捞鱼,周恒家里都买了不少,腌着晒成鱼
,以供明年吃上半年呢。
这种就是腊鱼。
腊鱼字面意思,就是腊月里腌的鱼,平时腌的鱼可不能叫腊鱼。这个月里,气温最低,鱼可以天天晒而不臭,晒
后收起来,保持
燥能吃很久。
家里的小猫天天望鱼而垂涎,不知道觊觎多久了,上蹿下跳的,可把它急坏了。
大鱼就晒成鱼
,小点的就直接煎或者煮,再小些的裹上面糊而炸,炸好的小鱼,也可以用袋子装起来,保持
燥,平时想吃时,再回锅炸一下,非常香。
这些都算是年货的范畴了。
越临近过年,年的气息越重,要准备的东西也越多。
像这种腊
腊鱼,李芸莲都是做两家
的分量,周瑛每年都从这里提走不少。
不过,王志宏也会把
、鱼的钱给钱们,不会让他们贴钱,但除了钱之外,这份辛苦却是实在的。
他们在城里买的房,哪有那么多地方给他晒腊鱼腊
啊!岳父岳母的
谊,他也是知道的。
所以周恒家院子里这腊鱼腊
腊肠的规模,可真不小。
李芸莲听到王睿说要去看鱼,连忙说道:“小恒,友好村今天有一家要起鱼了,塘都
好了。”
那意思:快带他们玩去吧。
周恒心想,这是还把我当孩子看呢。
友好村是他们的邻村,不近,得开车去才节省时间。
周瑛笑着说道:“反正我也没什么事做,也跟你们一起去看看吧。”
她也想去看看那盛况。
承包的鱼塘抽掉水之后,鱼在里面翻腾跳跃,密密麻麻,那场景还是很壮观的,看着喜
,不知道有多少
围观。
那时候买的鱼,最是新鲜。
江晓萱很高兴的拿了相机跟上。这种村镇文化,千
千相,是很有生命力的。
周恒故意挤兑她:“你也去看啊?”
“我为什么不能去?”江晓萱反问。
周瑛给她帮腔:“对的,
就是应该强势起来,不能被男的欺负。”
周恒顿时不服气:“姐,你站哪边的?”
“我啊?我肯定站在
这边啊!”周瑛理所当然的说道,然后和江晓萱一击掌,两
都笑了起来,引为知己。
“那你们来开车吧。”周恒停下了开车门的动作。
“你想得美,这里就你一个男的,你还想不开车?”周瑛大声说道。
她开车技术很不行的,
速不说,还只能走简单路线,停车必须在非常宽敞的地方才行。
上次去省城,都是周恒帮她停的,她停了半天都没停好,还差点开不了门出不来。
有弟弟在,哪还用她开车啊。
周恒故意耍赖:“你们团结一心,还想让我当牛做马,我又不傻。”
周瑛笑着将他推进了驾驶位,并赏了他一句:“作
,老实点吧。”
李芸莲笑着看着孩子们。
孩子的孩子都那么大了,还能这么亲热的说笑打闹,比上一辈的
强,她看着就高兴。
上一辈的
,为了些针尖大的
事,吵闹不休,自家
不和睦,堂亲表亲之间也走动得少,不亲热。
到他们这一辈了,这么大还能笑笑闹闹,有事互相商量,这才像个真正的自家
。
周恒被迫开着车,带着大大小小的几个
,王睿坐在副驾驶,江晓萱、周瑛、王思齐坐在后面。
周瑛还提着一个大篓子,和一个小桶,一会儿说不定要买一堆鱼回来。
天气冷就是有这种好处,买鱼虾什么的直接提回来就行,不用怕温度高而