当王义君老爷子亲自端上了那道扒熊掌云片的时候，满室飘香。

在座的所有都惊呆了。

汤味、排骨味、猪肘子、鸭、贝味混合在一起，极度融洽。

只见一个大大的白玉瓷盘上面，放着被切好的熊掌。

熊掌被切成了两分厚五分宽的薄片，一片熊掌中间夹着一片宣威火腿，然后配以大白山的香菇、和安徽广德县的冬笋、整齐的码放。

最绝的是，鲜亮的高汤勾的芡汁，均匀的裹在云片之上，一看就让唇齿生津。

扒熊掌云片上好，王大山不敢托大，赶紧站起来说道：“王老爷子，这熊掌的香味绝了。今天没有外，老爷子坐下来喝一杯吧，也尝尝您亲自做的熊掌。”

王义君是特一级大厨，属于鲁菜系里NO.1的存在，全京城几乎没有不知道他的。除了有特殊况，他现在早已经不再亲自掌勺。

今天他能亲自料理这道熊掌，那一定是见猎心喜，技痒难耐。如今做好了，肯定是要请老爷子坐下来喝一杯的。

老爷子婉拒了他的邀请，表示尚在工作当中，不能坏了规矩。

王大山也没强求，告诉老爷子，希望有空能够拜访他，向他请教一下熊掌的做法。

对于这个谦逊的小伙子，还能拿出熊掌这样的顶级食材，老爷子十分喜欢，让他尽管来，肯定毫无保留。

因为王义君老爷子跟王士昌老爷子是好朋友，当年王士昌的一部分厨艺还是王义君教的。

王老爷子离开了，饭局正式开始。

菜是好菜，酒是老酒，不大一会儿，酒桌上的氛围就高涨起来。

这一桌子里，赵部长想结王大山，不但对王大山很亲热，就是对王大山带来的其他也很客气。

王大山作为请客的主，更是不能怠慢了任何。

然后就是赵部长的一下属，见到领导都对王大山客气，他们对王大山就更客气了。

王大山在这个酒局上，真真切切的算是见识到了，什么叫做官场酒文化，什么叫做商高会说话。

那种极为高超的赞扬简直如羚羊挂角，没有一丝刻意的痕迹。

像什么今天托领导的福，跟着领导，吃上了熊掌，我真是一辈子都不能忘了这味道，跟着领导就是能上档次......

还是子尘见多识广，不像我们这些土包子，以后要跟子尘多聚一聚，也能让我们开开眼。下次再见到洋酒，咱们也能自豪的说喝过皇家礼炮了......

要么说，国内的英和才全在官场，简直一点错都没有。他们能在你还没反应过来的时候就把你捧的轻飘飘的不肯下来，甚至你还认为他们说的是真话。

这就是本事！

酒过三旬，气氛已经达到高。

王大山见差不多了，对赵部长说道：“部长，我听说最近一段时间，发生了一些重大刑事案件。报纸上还登载一些恶案件，都是发生在今年的大案要案，今年国内的治安环境不容乐观啊。

比如说吉林和龙县致二十一死亡的枪击杀案，上海、嘉善、上饶、九江连环电击杀案，厦门6.24特大炸案，大同2.19杀碎尸案，黑龙江列车炸案，河北承德流氓团伙摧残少案等等。

这些案件质恶劣，手段残忍，受害数众多，已经引起了民群众的恐慌。

除此之外，一些黑恶势力也发展壮大，唐山的菜刀队、吉春的小刀会、长沙的斧帮、成都的哥老会、西安的刺刀连，这些都是社会的毒瘤，无时无刻不在危害着普通老百姓。

不仅仅如此，对于强、侮辱等流氓行为，也成为了各地的普发案件，社会危害极大。

赵部长，您是知道的，79年全国公安机关立案数量已经将近五十万件，去年更是多达六十多万件。而今年，保守估计，也至少要到八十万件了。

您是全国公安系统的领导，你应该比我清楚，这种犯罪增长率是不正常的，甚至已经严重扰国家的运转，影响民群众的生命财产安全了。”

赵部长听了，微微有些皱眉，但随后又叹了气说道：“是啊，你说的这些我都知道，都是我们公安部门的问题，我们的工作没有做扎实，我们汗颜啊！

自从进到八十年代，公安部门的工作越来越难，全国治安环境呈现出了案件数量多，案件质恶劣，受害数多的特点。

重特大刑事案件的数量更是呈发的增长，案件面临案复杂、动机随意，偶发强的特点。

同时犯罪分子的反侦察意识也在增强，涉枪犯罪居高不下，恐犯罪也时有发生。

但公安部门的手不足，尤其是基层的办案员，更是严重不足，以至于一个办案员手上同时侦办几个甚至十几个案子。

我们也想降低犯罪率，但，哎！难啊！”

赵部长以为王大山在问责，虽然心里有些不舒服，可还是认真的解释着。

不是公安机关不作为，都是犯罪分子太狡猾，数量又多，办案手不足导致的。

王大山见赵部长卖力的解释，赶紧说道：“部长，您误会了。

我说这些话的意思，不是责怪公安部门。事实上，公安机关已经做的很好了，犯罪率的上升不能完全怪公安部门的工作不到位。

就像您说的那样，公安机关的基层办案员不足，犯罪分子数增，归根结底，这是社会环境的问题，不是哪一个部门的问题。

过去出于对局势变化的对峙，全民皆兵，全民抗击是时代主旋律，如今法治社会成为新的主题。但是民群众的思想还没有转变过来，认为力还是革命的唯一手段。

同时，到了70年代中后期，高考制度恢复，农村知青逐渐返乡，国营企业改革又使一部分失去饭碗。

进80年代初期，改革开放涌，根据民政部门的统计，截止今年上半年，全国累计待就业员超过2000万。

这么多的无业游民，你让他们老老实实的在家里待着显然是不可能的。

这些没有钱怎么办，他们就去偷就去抢。

法治社会的重点是普法，普法的前提是个素质的提升。犯罪率的增高，最根本的原因还是民群众的个素质问题。

赵部长，社会治安已经崩坏到这种程度，不能再放任不管了。

这个时候就需要下决心，下大力度扭转社会治安的局，还普通老百姓一个朗朗乾坤，同时也给国外的投资机构一个安全的投资环境，提升他们的投资信心。

首长说过，公安部门要为国内的经济建设保驾护航。只有稳定了社会治安，国内的经济建设才能向好的发展。

赵部长，时不我待啊！”