此刻正是山野蘑好吃的时候，小炖蘑菇肯定得来一个。冰箱里还有之前王士昌熬的猪皮冻，凉拌一个很不错。

弄个腊味火锅也不错。

把腊排骨、风兔什么的，做一个锅子，吃得差不多了，还能涮点青菜解腻，既好吃又方便。

这样就不用煎炒烹炸费时间，一两个菜管饱，省了不少事。

说就，王大山先把腊排骨和风兔用斧剁成了小块，用清水泡了一会儿，趁这个功夫，准备各种配料。

小炖蘑菇也得先炖上。

自从有了冰箱之后，真是方便了许多，想吃的时候再也不用现杀了。

以前吃，要去菜市场买一只活回来现杀现吃。

现在吃，可以直接在菜市场杀好拿回来冻到冰箱里，想吃的时候就拿出来做。

有钱就是好。

王大山不禁感慨道。

小炖蘑菇的做法没啥好说的，无非就是先把炒水分，炒出油再倒一些豆油，然后葱姜蒜八角花椒一次放进去，再加一大勺黄豆酱。

翻炒出香味，加酱油、盐、胡椒、白糖、味调味。

最后倒泡好的山野蘑，加上开水，盖上盖子小火焖半个小时就可以出锅了。

把炖上，又开始做腊味锅子。

泡好水的腊味使劲清洗一遍，把烟熏火燎之色清洗净，然后起锅烧油。

油热之后先放花椒八角辣椒，然后再放葱姜蒜老三样香。

放豆瓣酱，炒出红油，再加上一勺黄豆酱。

这时候再倒剁好的骨和使劲翻炒，倒一些米酒去腥。

等炒到骨和兔微微发黄，酱汁已经均匀的裹在了上，再倒开水，撒一把冰糖。

等水开了，放一大把豆角，一块老豆腐，转小火炖五十分钟。

俗话说，千滚豆腐万滚鱼。豆腐越炖越味，豆角则是越炖越能把自身的味道给激发出来。

这两种食材都是炖的时间越长越好吃的。

因为腊味比较硬，水分也不多，所以炖的时间要长一些。

趁这个功夫，王大山还要切一些配菜。

葱花香菜肯定要有，没有香菜就没有灵魂，没有小葱就失去了气质。

其他的配菜，土豆切了四个大的，炖锅子里没有土豆，就像国王的王冠上少了珍珠。

冬瓜切了一块，这个东西很多喜欢吃，是老年的最。

大白菜，这个必须也得有。十月份，正是吃白菜进补的好时候，润而不燥。

然后就是魔芋和黄花菜，这两种东西喜欢的特别喜欢，不喜欢的是一点都不喜欢。

但王大山他们一家都喜欢，包括苏林苏梓。

至于老韩家的喜欢不喜欢，那有什么关系呢。

差不多过了半小时，小炖蘑菇好了。王大山尝了尝味道，就是这个味，不过稍微有些淡，又加了一点点的盐，差不多了。

出锅之前，淋了一勺香油，然后盛出锅，再撒上一把葱花，黄黄绿绿，看起来很有食欲。

小炖蘑菇做好了，腊味锅子也差不多了。

王大山揭开盖，一香扑面而来。

苏林夸张的说道：“大山，太香了，赶紧给我盛一块，我尝尝味道。”

王大山白了他一眼说道：“看把你馋的，还没调味呢，等上了桌再吃。放心，少不了你的，今天腊排骨和风兔管够。”

确实可以管够，因为光排骨他就剁了差不多5斤，风兔直接剁了两只。

王大山开始调味，依然是盐胡椒味。

调好了味，又炖了差不多十分钟，可以出锅。

王大山弄了一个煤油炉，加好了煤油，摆到了餐厅的桌子上，然后把大灶里的都盛到一个稍微小一点的铁锅里，端上了餐桌。

再把配菜都摆好。

这时候饺子也包的差不多的，四个忙活了一个多小时，一共包了四百来个饺子。

一共十个，四百个饺子差不多够了。饺子的个不小，一个差不多有苏梓半个拳大小。

韩霖韩雪姐俩儿下饺子，王大山去客厅招呼大家吃饭。

等王大山进到客厅的时候，看见韩若成跟王士昌和袁聊得还挺愉快。

苏父苏母也来了，陪着一起说话。

苏父其实并不认识韩若成，两不是不是一个单位的，这个时候炮司还没有并到总参，不是总参炮兵部。

但对方的名字两都听说过，又有王大山牵扯在其中，所以聊的很是热络。

尤其是苏母知道韩若瑶是韩若成的妹妹，更是十分惊喜。

苏母和韩老师是在大学里认识的，恢复高考以后，两个都考上了清华，是关系很好的同学。

要说这韩若成不愧是搞报工作的，得厚黑学真传，对王士昌一一个老爷子的叫着，表现的很是自来熟。

王大山见状，说道：“开饭了，首长移步到餐厅吧。”

韩若成假装不高兴的说道：“我说大山，怎么还叫首长？都说了，这是在家里，叫舅舅或者伯伯。”

然后又高兴的笑道：“成，那我就尝尝大山的手艺。”

王大山无奈的说道：“行吧韩伯伯，苏伯伯，陈姨，爷，开饭了。爷，你们喝点不？喝什么酒，我去拿。”

王士昌想了想说道：“喝白山大曲，我喝着比茅台好。”

几个来到餐厅，热腾腾的饺子已经出锅了。

韩若成闻着铁锅里翻腾的香气，说道：“好家伙，这味真香，绝了。这是谁做的？”

韩霖韩雪赶紧说道：“爸，这都是弟弟做的，我们几个就负责包饺子。”

韩若成对王大山举起大拇指说道：“真，我外甥厉害，比我强多了。”

王大山撇撇嘴，也没说话。他从地下室搬出了一箱白山大曲三十年，给大伙倒上。

众坐好之后，韩若成对王士昌说道：“老爷子，你不说两句？”

王士昌端起酒杯：“欢迎小韩父三，也欢迎小苏一家四。以后常来家里玩。我跟老袁都喜欢跟年轻在一起，年轻活泼想法多。

大林子和小梓是经常来陪我们的，以后也欢迎小霖和小雪常来玩。”

韩若成赶紧举杯，对王士昌说道：“老爷子，您放心，我们一定经常来看您。知道大山在这里，知道您和我袁婶跟大山住在一起，我就放心了。”

王大山撇撇嘴，心想你可真是不要脸，没看出来我不太欢迎你嘛。这脸皮厚的，机关枪都打不透。

但是，敌已经打了我军内部，实在是有些不好办。

好在，无论是王士昌还是袁，今天都把韩家父三当成了客，并没有当成王大山的舅舅和表姐。

这就是老两好的地方，任何事，都是王大山做主，他怎么想怎么做，老两都会支持。

无论是对是错，老两只会站在王大山身后，绝对不会帮着外来劝他什么。