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第32章 越味轩伙计瓶颈,传授基础灵膳技巧

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暖暖的阳光透过越味轩的木窗,洒在后院的灵植园里。发布页LtXsfB点¢○㎡小李正对着一锅翡翠白玉汤唉声叹气,锅里的青叶煮得发黄,水灵芽也失去了脆感,灵气波动微弱得几乎感受不到。“怎么又做砸了……” 他烦躁地挠了挠,将锅铲重重放在灶台上,正好被前来查看灵植的林越撞见。

“别急,把锅铲给我,我教你。” 林越走过去,接过小李手中的锅铲,指尖轻轻拂过锅中的灵材。初级食材鉴别术悄然运转,【青叶(过度烹煮):木属灵气流失 40%,叶片纤维老化;水灵芽(火候不当):水属灵气紊感软烂】的提示浮现在视野中。“你是不是煮青叶时用了大火,还煮了超过一刻钟?”

小李愣了一下,连忙点:“是啊!我想着大火能让灵气更快出来,就一直用大火煮,结果煮着煮着就变成这样了。” 林越笑着摇了摇,将灶火调小:“翡翠白玉汤的关键在‘鲜’和‘灵’,青叶和水灵芽都是灵材,大火会坏它们的纤维和灵气,必须用中火煮,而且青叶煮八分钟,水灵芽最后三分钟放进去就行。”

他重新拿出新鲜的青叶和水灵芽,演示起来。灵泉水烧开后,先放撕碎的青叶,用中火慢煮,锅中泛起淡淡的碧绿色,灵气缓缓释放;八分钟后,再放水灵芽,用锅铲轻轻搅动;最后加少许灵盐调味,整个过程不过十二分钟,一锅香气浓郁、灵气饱满的翡翠白玉汤就做好了。

“你尝尝,对比一下之前的有什么不同。发布页LtXsfB点¢○㎡” 林越盛出一碗递给小李。小李喝了一,眼睛瞬间亮了 —— 青叶的清甜和水灵芽的脆中完美融合,灵气顺着喉咙滑下,浑身舒畅,和他之前做的简直天差地别。“老板,这也太神奇了!就调整了火候和时间,味道差这么多!”

“这就是基础灵膳的改良技巧,” 林越坐在灶台边,耐心讲解,“每种灵材都有自己的‘脾气’,木属灵材喜温,火属灵材喜烈,水属灵材喜润,得顺着它们的属来,才能最大程度保留灵气和感。” 他从怀里掏出一本笔记本,上面详细记录着越味轩招牌灵膳的改良要点,“这是我整理的灵膳改良笔记,你和阿福都拿去看看,遇到不懂的随时问我。”

小李接过笔记本,如获至宝,连忙翻开查看。里面不仅有火候、时间的控制技巧,还有灵材搭配的比例建议 —— 比如制作灵米莲子粥时,灵米和莲子的比例是 5:1,加灵泉蜂蜜的时间要在粥快煮好前五分钟;制作火焰烤灵兔时,腌制时间不能超过一个时辰,否则兔会变柴。

接下来的几天,林越专门抽出时间,给越味轩的伙计们开设了 “灵膳改良小课堂”。每天打烊后,后院的灶台就成了课堂,林越手把手地教大家制作和改良基础灵膳,从灵材处理到火候控制,再到灵气注技巧,每一个细节都讲解得清清楚楚。

阿福在制作灵薯糕时,总是掌握不好灵泉蜂蜜的用量,要么太甜,要么没味道。林越没有直接告诉他用量,而是教他用 “灵气感应法”—— 将指尖放在灵薯泥上方,运转微弱的灵气,当灵薯泥散发出温和的甜香时,蜂蜜的用量就正好。“你看,灵材会通过灵气告诉你什么时候最合适,多试几次就能掌握了。” 林越一边说,一边让阿福动手尝试。

阿福按照方法作,果然找到了合适的用量,制作的灵薯糕甜度适中,灵气也比之前浓郁了不少。“老板,这方法太管用了!以后再也不用担心放多放少了!” 阿福兴奋地说道,脸上满是成就感。

除了基础技巧,林越还教大家根据顾客的需求改良灵膳。有位牙不好的老来吃灵米莲子粥,觉得灵米太硬,林越就教小李将灵米提前用灵泉水浸泡两个时辰,再用小火慢熬,让灵米变得软糯;有位修士觉得灵菇炖灵的灵气不够,林越就教阿福在炖时加少许金叶,提升灵气融合度。

伙计们的进步很快,不到半个月,小李就能独立制作出合格的翡翠白玉汤,阿福的灵薯糕也成了越味轩的热门小吃,连老顾客都称赞:“小李的手艺越来越好了,跟林小厨神做的差不多了!” 小李听了,脸上满是自豪,学习的劲更足了。

这天,灵厨公会的赵乾执事来越味轩吃饭,点了一碗灵菇炖灵。当阿福将灵菇炖灵端上桌时,赵乾尝了一,惊讶地说道:“这灵菇炖灵的灵气融合度比之前高了不少,味道也更鲜了,是林越你改良了做法吗?” 林越笑着指了指正在忙碌的阿福:“不是我,是阿福做的,他最近进步很大。”

赵乾看向阿福,赞许地点了点:“不错不错!青风镇又多了个好灵厨!林越,你这教徒弟的本事也厉害,以后公会要是办灵厨培训班,还得请你多指点。” 林越连忙答应:“没问题,能为青风镇培养灵厨才,我很乐意。”

打烊后,林越召集伙计们,宣布了一个好消息:“从下个月开始,你们每个都可以独立负责一道灵膳的制作,做得好的还有奖金!另外,我打算在越味轩开设‘灵膳体验课’,让顾客自己动手做灵膳,你们负责指导,既能增加顾客互动,又能锻炼你们的能力。”

伙计们闻言,纷纷欢呼起来。小李激动地说道:“老板,我们一定好好,不辜负您的期望!” 阿福也点:“以后我要多学些灵膳改良技巧,争取能研发出新的灵膳!”

林越看着伙计们充满劲的样子,心中充满了欣慰。他知道,一个的力量是有限的,只有培养更多优秀的灵厨,才能让越味轩的生意更上一层楼,也才能让灵厨文化更好地传承下去。

林越坐在二楼书房,翻看着伙计们的学习笔记,上面密密麻麻地记录着他们的心得体会和遇到的问题。他拿起笔,在每个笔记上都写下了鼓励的话语和改进建议。窗外的月光洒进书房,落在桌上的灵膳改良笔记上,仿佛在见证着这些年轻灵厨的成长。

林越知道,教伙计们灵膳改良技巧只是一个开始,未来还有更多的知识和技能要传授给他们。他相信,在不久的将来,这些伙计都能成为独当一面的灵厨,而越味轩,也会在他们的共同努力下,成为灵厨大陆上最有名的灵厨店之一。

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