洪姐适时走进茶室，藏青色暗纹棉服的衣角轻扫过门槛，她脸上依旧带着得体的微笑，语气恭敬却不局促：“先生、夫，晚膳已经准备好了，是否现在移步餐厅？” 她双手叠于腹前，目光在四脸上轻轻扫过，最后落回白致远夫身上。发布页LtXsfB点￠○㎡

“好，估计你们也早就饿了。” 白致远爽朗一笑，右手轻按椅扶手的控制键，电动椅平稳地转向门，“咱们边吃边聊，正好尝尝家里厨师的新手艺。” 他转动椅时，灰色羊绒衫的袖微微滑落，露出手腕上一块样式古朴的腕表。

江于心安则自然地拉起江心怡的手，指尖的温度透过衣物传来，温柔得如同春暖阳：“心怡，你可要照顾好林宇，让他别紧张。这孩子第一次来，怕是对院子不熟。” 她说话时眼角的细纹微微舒展，看向林宇的目光里带着长辈特有的温和。

江心怡笑着点了点，手指轻轻拍了拍小姨的手背：“小姨放心，我跟着呢。” 她绕到林宇身后，双手轻扶椅推手 —— 其实林宇坐的也是电动椅，控杆就握在他手边，但他毕竟是第一次来静园，这明制宅邸的回廊曲折，确实摸不清方向。林宇能感觉到背后传来的轻微力道，心里泛起一丝暖意，低声对江心怡说了句 “谢谢”，指尖在控杆上轻轻搭着，配合着她的步伐缓缓前行。

穿过连接厢房与正厅的抄手游廊，廊下悬挂的宫灯已次第亮起，暖黄的光晕透过雕花窗棂洒在地面，将两的影子拉得很长。廊柱上的朱漆在灯光下泛着温润的光泽，与顶部现代化的隐形灯带形成巧妙呼应。林宇目光扫过廊外，庭院里的罗汉松在暮色中只剩苍劲的廓，砖缝间的苔藓被夜色染成绿色，空气中隐约传来远处街道的车鸣声，却又被这宅院的静谧隔绝得极淡。

餐厅与正厅相连，延续了整体古朴与现代融合的风格。按明制三品官宅的规制，餐厅本应置叉腿桌案与灯挂椅，眼前却用一张不大的花梨木圆桌取代了传统的大八仙桌，更显家常亲切。桌面打磨得光滑如镜，倒映着顶吊灯的光晕。四周摆放着四把明式灯挂椅，椅背上的弧形线条流畅自然，坐面铺着浅灰色软垫，兼顾了古制与舒适。

墙上挂着一幅水墨兰图，笔触淡雅，旁边嵌了一面隐形恒温酒柜，透过玻璃可见里面整齐排列的红酒与花雕。墙角立着一台复古样式的棂格柜，柜门修长玲珑，正是明代餐厅常见的 “气死猫” 食柜，柜内隐约可见致的餐具。桌上已摆好餐具，是莹润的白瓷，素雅无花，灯光下泛着细腻的光泽，触手温润，显然是上等骨瓷。

“这餐厅是照着《明史》里的格局复建的，只是换了圆桌，方便一家吃饭。” 白致远的声音从身后传来，他已控椅到了主位旁，“以前的八仙桌太正式，反倒少了烟火气。”

江于心安在他身旁坐下，抬手示意林宇和江心怡：“快坐吧，不用拘谨。”

菜品陆续上桌，由两位侍应生端送进来。为首的侍应生年约二十七八，穿着藏青色对襟短褂，发梳得整齐，动作轻缓利落，端盘时手臂稳如磐石。另一位侍应生年纪稍轻，约莫二十出，同样身着短褂，脸上带着腼腆的笑意，跟在身后小心地布菜。两都训练有素，脚步声轻得几乎听不见。

菜式看似简单，只有三菜一汤，却件件致。洪姐和侍应生先给每盛好汤，白瓷汤盅底下垫着小巧的银质托碟，避免烫手。林宇记得白致远夫他们是粤州出身，知道粤州一带的都有吃饭先喝汤的习惯，便双手端起汤盅，轻轻放在面前。

只见这道汤色清澈见底，仅见两片黄的笋尖和一两粒枸杞在汤中轻轻沉浮，表面连一丝油星都看不见。但一勺，层次极其丰富的鲜味瞬间在味蕾绽放，先是老的醇厚，接着是火腿的咸香，最后是贝的清甜，三种滋味织融合，却又各自分明。林宇心中暗叹，这显然是用老、火腿、贝等多种上料经数小时吊制，再用细纱布反复过滤澄清，只取其中最华的本味和氨基酸，既易于吸收，又能滋补元气，对术后恢复再合适不过。地址发布邮箱 LīxSBǎ@ＧＭＡＩＬ．ｃＯＭ

林宇和江心怡今天从新元市赶来，凌晨在火车上压根没心思吃早餐，下车就直接去了派出所做笔录。早餐是在派出所里叫的外卖粥品，匆匆扒了两便开始配合调查，中午又因为笔录耽搁，错过了用餐时间。一整天忙得脚不沾地，实际上除了在点心店试吃了一小块点心外，几乎没正经吃过东西。这会儿天寒地冻，喝上一温热的鲜汤，林宇只觉得胃里暖暖的，连四肢百骸都舒坦了不少，忍不住又多喝了两勺。

江心怡也显然饿极了，汤盅很快见了底，她悄悄抬眼看向林宇，发现他也在喝汤，嘴角还沾了一点汤汁，便从袋里掏出纸巾，趁着低的动作轻轻递了过去，眼神里带着几分促狭。林宇接过纸巾擦了擦嘴，耳根微微发热，幸好没被其他察觉。

桌上的三道菜陆续布齐。第一道是蒸鱼，选用的是极新鲜的海鲈鱼，鱼身完整地卧在白瓷盘里，仅在鱼腹内塞了少许姜丝去腥，表面撒了几粒翠绿的葱丝。鱼刚断生，用筷子轻轻一挑，便能看见细腻的肌理，滑得如同内脂豆腐。搭配的酱汁也并非普通生抽，而是用鱼骨熬制后加少许冰糖调味的特制浅色酱油，装在小巧的青花小碟里，提鲜而不夺味。

第二道是蔬菜，这道菜让林宇颇为意外 —— 竟是川西民的心好豌豆尖。这菜娇贵得很，在中京的冬天极难见到，更别说如此新鲜的。眼前这盘豌豆尖显然经过了极为苛刻的筛选，只取最的尖部，一寸多长，连一点老梗都没有，翠绿欲滴得像是刚从地里采摘的。烹饪方式也极为简单，只是撒了微量细盐清炒，却将豌豆尖那独有的清甜香气彻底激发了出来，无渣，清爽解腻。

“这豌豆尖是今早从南岛空运来的，那边气候暖，能种出这么的。” 江于心安见林宇盯着豌豆尖看，便笑着解释，“听心怡说起过，知道你是川西，想来会喜欢这鲜气。”

林宇心一暖，没想到自己的籍贯小姨竟也记着，连忙点：“谢谢您，小姨，这菜确实新鲜。”

最后一道主菜则是明显为两位伤员特别准备的 —— 古法焖蒸小牛。这道菜看似朴实无华，褐色的汤汁里卧着一块带骨牛小排，却称得上是今晚的压轴大菜。林宇一眼便认出，选用的是谷饲安格斯牛的带骨牛小排，这种牛的肌间隙均匀分布着雪花般的脂肪，感最为鲜。

洪姐在一旁布菜时轻声介绍：“这道菜得提前三准备，用当归、黄芪、杜仲等补气固本的中药与绍兴花雕调成汁水，将牛小排浸在里面，放冷柜慢腌。” 她用公筷轻轻拨动牛小排，“这样既能软化质，又能让药力以最温和的方式渗进去。”

烹制时，需取出腌好的牛小排，不与冷水同下，直接放已冒起蟹眼泡的砂锅中。汤汁更是讲究，用三年以上的新会陈皮与去核的金丝红枣，加昆仑山冰泉水一同熬制，只放少许盐调味，意在凸显食材本味与药膳之和。

上菜时，这道菜以例菜形式分盛至每面前的白瓷碗中。褐色的牛小排颤巍巍地卧于浓汁中，用筷子轻轻一触，质便如花瓣般散开。林宇叉起一小块送中，无需咀嚼，舌轻轻一压，那饱含胶原蛋白的质便化于中。陈皮带来一丝清新的果香，巧妙地平衡了红枣的甘甜，浓郁的香与邃的药香层层叠叠，暖意从胃里直接扩散到四肢百骸，连受伤的腿部都似乎舒服了些。

“这些都是家里的厨师根据营养师建议做的。” 江于心安拿起