莫斯科餐厅从外面看上去高大雄伟，充满浓郁的异域调。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ

周旺财推开旋转木门进去，一混着黄油香、烤面包香和香的热气就裹了上来。

大厅里面装修豪华，天花板上是松花松果和雪花的石膏花饰，挂着着巨大的水晶吊灯。

四周的墙壁贴着绿色的大理石，挂着几幅巨幅的油画，油画前面还有一个绿色的泉。

这环境就是放在几十年后的大酒店中也不算落后。

虽然现在菜品涨价了很多，但来这里就餐的也不算少，周旺财随意扫了一眼，至少有十来桌客。

他走到靠近厨房的一张餐桌坐下，一个穿着布拉吉连衣裙，系着白围裙的服务员走过来，见他是本国，便递上一份中文菜单，“同志，你需要点什么？”

“来一份炸牛片配菜（就是牛排），要七分熟的。地址发布邮箱 LīxSBǎ@ＧＭＡＩＬ．ｃＯＭ”周旺财指着菜单说道。

“炸牛片十块钱一份。”服务员拿着纸笔记录下菜名，“同志，请出示你的餐票。”

“我没有餐票。”周旺财说道。

“同志，不好意思，我们这没有餐票不能点餐，你可以先领一张餐票，下午再来点餐。”服务员说道。

“同志，我现在就想吃，你看能不能帮我想想办法。”周旺财从袋里掏出十块钱和三颗糖放在桌子上。

服务员瞥见桌上的糖，眼神动了动——这年月糖稀罕，寻常家过年都未必能给孩子买上几颗。

她左右扫了眼大厅，见没注意这边，悄悄把糖往围裙袋里塞了塞，又把十块钱捏在手里，压低声音说：“你稍等，我去跟经理商量一下，看有没有拿了餐票没来就餐的顾客，先把票给你用。”

“麻烦你了。”周旺财点点，看着服务员快步往后厨走。

他开启空间扫描，看到服务员根本就没有去找什么经理商量，她自己袋里就有一张餐票，直接去后厨报了餐。

后厨的苏联大厨看了点菜单，立刻准备制作牛排，他从大冰箱的冷藏柜取出一块两厘米厚的牛里脊，撒上盐和黑胡椒，抹上点橄榄油腌制。

打开电炉，先用中大火热锅至“几乎要冒烟”，倒橄榄油，油热后放牛排，煎至一面金黄，用夹子翻面，继续煎另一面，期间用勺子舀锅中油浇在牛排上。

然后转中小火，加一半黄油、大蒜碎和洋葱，待黄油融化后，持续用勺子舀酱汁浇牛排。

牛排煎好后装盘盛出，用盖子盖住静置一会。

最后将锅中剩余酱汁过滤蒜渣，淋在静置好的牛排上，加上土豆泥、腌黄瓜、酸白菜作为配菜。

周旺财立刻在空间里用纸笔记录下苏联大厨做牛排的步骤，至于具体煎多长时间，他没有记。

自己做牛排的时候，用的锅子不同，炉子不同，自然火候也不同，记这个没有意义。

他有更好的办法，空间扫描能看到牛内部况，煎的时候只要注意熟度就行了。

很快服务员端着餐盘走过来，银质餐刀和餐叉在白瓷盘上泛着光，让他想起一部电视剧，几个大院子弟来这里聚餐，偷了这里的餐具。

“同志，您的炸牛片好了，小心烫。”服务员把餐盘轻放在桌上，笑着说道。

“多谢了！”周旺财点点，拿起餐刀和餐叉，先把牛排切成小块。

餐刀落下时，能清晰感觉到外层焦壳的脆感，再往下是软的芯，咬一，黄油和牛的香气在嘴里散开，带着黑胡椒的微辛，一点都不腻。

比家里炖的牛多了份焦香，又比酱牛更显鲜，这苏联大厨的手艺果然很不错。