兄弟两个
一番忙碌，一只被洗涮
净，甚至连内脏都完全去除的整只鹅送到了夏明月的跟前。
快刀脆利索地将整只大鹅斩成了大小合适的锅，泡凉水去血水，锅中配姜片和黄酒去沫去腥后捞出洗净。
炒糖色，下鹅
，加葱姜蒜、黄酒、酱油、甜面酱、盐
调味，为确保鹅炖出来滋味鲜美，夏明月没有往锅中添开水，而是添了炖煮好的骨
架汤，又放进去了两个辣椒提味。
大火煮开，文火慢炖，只炖上大半个时辰，直到锅中的汤汁都变得粘稠，鹅软烂，便可以出锅。
大鹅肥硕多，一整只炖了足足一大盆，放在桌上，看着分量极大，颇为丰盛。
炒过糖色加了酱油的炖大鹅，块颜色极为鲜亮，甜面酱和骨汤更增添了鹅的鲜香美味，辣椒的微辣
感，开胃十足……
炖大鹅吃起来可谓美味十足，质鲜
，后味醇厚无比，配上软糯糯、香
的烫面饼，一一饼，在这凛冽十足的寒冬中，可谓舒坦至极！
一大锅的炖大鹅在晌午时被吃了个七七八八，只剩下几块带骨的，夏明月也没有
费，在晚上时续上了一些骨汤，熬煮成浓郁的汤，煮上了一些江竹果拽的拽面，再点缀上几棵绿莹莹的菠菜……
香可的鹅菠菜拽面，在众不住地肯定和赞赏声中，进
一众的肚子。
然而一只炖大鹅终究没有喂饱一众肚中的馋虫。
在中间间隔一
后，夏明月将剩余的那只大鹅亦是炖煮了一番。
这次炖煮时，放了一些木耳、腐竹、豆角等配菜。
木耳爽，腐竹味道醇厚，而豆角泡发之后和炖在一起后，不但不会影响原本的类的美妙滋味，反而因为吸饱了汤极其独有的筋道感，越嚼越香，后味倒比还要浓香几分。
且这次夏明月没有用甜面酱，而是用了豆瓣酱来炒锅底，炖煮时不再加辣椒，这般做出来的炖大鹅，感微辣，红油香，滋味更加不同。
炖煮时多放了些骨汤，直接拽了些面条煮在锅中当主食。
裹满了炖鹅汤汁的拽面筋道且滋味浓郁，吃起来可谓十分过瘾。
就在夏明月的整个家中都弥漫着浓浓炖鹅香气之时，钱掌柜和柳氏夫
完成了对其胭脂铺子的大致整改。
卤味不再在门摆摊售卖，而是将所有的卤味吃食尽数都搬到了铺子里，先前的“钱记”招牌也拿了下来，换了“夏记卤味”这四个字的新招牌上去。
总之，没有新铺子开业时的鞭炮隆隆，亦没有锣鼓喧嚣，这“夏记卤味”铺子在一片安静中算是正式开了张。
但即便如此，这段时已是品尝到夏记卤味美妙滋味的老主顾，还有那些经介绍，要来尝上一尝的新客，皆是不约而同地上了门。
轻车熟路的模样，就仿佛这夏记卤味铺子并非是新开的铺子，而是十几年的老门店一般。
而眼瞧着夏记卤味铺子来往，生意颇为红火，周围有些坐不住了。
“都说太仁义的做不了买卖，依我看，这钱掌柜当真是做生意的料儿呢，为了能赚上些许银子，竟是连自己家姓都不要了，这是准备着要跟旁姓夏去？”
“要我说，有魄力的还得属家柳娘子，竟是允准自家丈夫做了旁家的生意，还夫唱随，当真是贤惠的很呢。”
“当真不知道这钱家的老祖宗要是知道自家好好的铺子不做，改做旁家生意的后，会不会气得从棺材板里跳出来。”
“这不知道，但在地底下没脸肯定是真的……”
一众酸言酸语，顺着风在空中拐了弯，最终飘到了钱掌柜和柳氏的耳中。
钱掌柜眉皱的老高，“这些个，成天不好好做自己家的事，就知道在背后编排别，有那个功夫，先把自个儿门板上的灰擦一擦！”
成天门板上的灰老厚，就算真有客上门，只怕也是不肯踏进去的。
自己家生意不好，先找找自己的原因，总盯着旁家看，自己家生意就能变好了？
旁家赚的钱就能分给你一些了？
当真不知道这些是怎么想的！
“不擦灰便不擦灰吧。”柳氏对此不以为然，“擦了灰说不定还能招几个客过去，若是不擦这灰，实打实没了客，这才好呢！”
也算是背后碎嘴子的报应！
“好是好，就是越不赚钱，越容易盯着旁，属实不是什么好事。”钱掌柜有些担忧。
红眼睛兔子急了可能是会咬的。
“有心盯着旁的，自己家就算再忙再赚钱，哪怕睡觉时怕是都要腾出来一只眼睛才罢休。”
柳氏道，“不必理会那些就是，他们尖刺儿，就让他们尖刺儿去，连风凉话都只敢背后说的，能有什么胆量？”
怕是连坏事都不敢做的！
钱掌柜觉得柳氏说的颇有道理，连连点之后，便也不再将这些酸言酸语放在心上，只专心地经营卤味生意。
生意做好，银钱到手，这才是要紧事。
至于旁的……
不被嫉妒的，不是成功的。
被念叨几句而已，又不会少块！
反倒是那些个喜欢背后议论的，话说多了，什么作用都不起，回去还得多喝上两壶的茶水，那才是正儿八经地得不偿失！
这边，武熊在东城区选了一个适合开早饭吃食摊的地方，已是按着夏明月规定的早饭吃食摊规格定制所需的各种灶台、铁锅、长条桌、长条凳和碗勺等物。
而夏明月这里也帮着找寻了两个能够长期做活的，配上武熊自己找寻了两个，一并开始学习如何炸油条，做胡辣汤等。
韩氏也到了夏明月的家中，要一并跟着学上一学。
理由是她既然身为早饭吃食摊的东家，没有伙计会做，她全然不会的道理，需得她也什么都清楚明白，如此才能管好一个吃食摊。
再来，若是其中有因事告假，她也能帮上些忙，不至于到时候手紧张，手忙脚
的。