“还得活络，一文两文钱的，有时候不能太计较，该少就少，该给点搭就给点搭，东西买的也觉得值，也会觉得你实在，往后还想在你这里买。”

“说的不错。”夏明月赞许点。

身为货郎能把生意做出这般多心得体会的，可见是个用心做事的。

这凡事最要紧的便是用心二字。

见夏明月对他的说法十分认可，丁泉心里略有了底儿，继续道，“这做吃食生意跟我做货郎也是不大一样的，除了东西好吃，价格合适，会招呼客以外，还得勤快，净才行。”

“不瞒夏娘子，我先前也是个糙老爷们，凡事不太讲究，只是家中娘子实在是个净的，成的叨叨我，现在我也学的差不多，大约是能将这吃食生意做好的。”

“这吃食摊不比先前做货郎生意，一个是忙不过来的，往后是你家娘子与你一同做这吃食生意？”夏明月问。

“正是。”丁泉道，“先前我家娘子给洗衣裳啥的赚个零用钱，也不是什么长久的活，若是能加盟夏娘子这吃食摊子，她自然得搭把手，家里两个孩子也都十来岁了，能帮着做些杂活，应该能忙的过来。”

如果实在忙不过来，便学姜二牛一般，雇个收碗洗碗的，也就差不多了。

“嗯。”夏明月点，跟丁泉大致说了说加盟的方式以及费用。

“这个没问题。”对于夏明月提出来的事项，丁泉都没有任何异议，“只是这开吃食摊子的地段……”

“不瞒夏娘子，我有这个心思后便开始寻摸了地方，瞅到了几个略中意一些的，只是还得再细看看。”

“这几夏娘子也再筛选筛选，看看我是否能够加盟夏记，我也将地段好好都问一问，待过几再来寻夏娘子。”

“也好。”夏明月点，“那就三后，丁大哥再来一趟，咱们再细谈。”

“好。”丁泉欣喜应下。

方才那三个走的时候，夏明月似乎并没有明确跟他们约定下一次再谈的时间。

是不是可以理解为夏娘子还是比较中意他的？

若是如此，那他便不能耽搁，这会子就去看看地段，也大致打听一下准备桌椅灶台，锅碗瓢盆的地儿和价格。

凡事要提前准备，这样好运气来的时候才能接得住。

否则老天爷就算想帮你都没法帮。

丁泉如是想，离开的时候步履匆匆。

江竹果则是收拾了方才那些坐过的板凳，连带用过的茶碗都收拾好煮沸擦，放在专门的架子上，与她和夏明月素用的碗筷分开。

“这段时见了这么多，看着也就最后一个还差不多。”夏明月思忖了片刻，“不过也得再打听打听。”

能说会道与事实不符的可不成。

生意刚刚起步的时候最难，夏明月觉得必须认真对待。

于是夏明月叫来了赵大虎和赵二虎兄弟两个，将打听丁泉的事儿，给了他们。

作为回报，夏明月专门做了德州扒。

德州扒讲究形色兼优，五香脱骨，通俗一点来说，就是既要形状颜色好看，又要滋味好，软离骨，因此对的大小个颇有要求，需得两斤左右的小公或者还不曾下蛋的小母为佳。

而惦记着两斤的除了骨和内脏，剩余的实在有限，夏明月便脆买了两只，一公一母。

宰杀，放血，脱毛，去内脏……

浸泡去了血水，夏明月开始给这两只做造型。

所谓做造型，是为了让形成鸳鸯戏水的模样，以求吃时形状美观，做法则是将的两个翅膀叉塞脖颈处用于放血的刀，两只爪则是塞掏取内脏的腹部刀。

做完造型，控水份，接下来需要做的是上糖色，下油锅炸，前者确保扒的色泽与鲜味，后者则是决定了其感。

上糖色可以用白糖或者冰糖来炒，也可以用蜂蜜加水来做，这里蜂蜜不易得，夏明月便用了白糖，炒成颜色鲜亮，质地浓稠的糖浆，均匀地涂抹在整只的表层。

两只晾后，放七成热的油锅中，只炸的整只表皮呈现金黄色，微光发亮时，便可捞出，放锅中，与生姜、盐、酱油、大料、花椒、丁香、桂皮等加水炖煮。

小火慢炖上一个半时辰，夏明月打开了锅盖。

拿手轻轻扇去水汽，夏明月仔细分辨出的位置，一手拿捏住，一手拿了笊篱，轻轻地将整只从汤中捞出，放在案板上控汤汁。

夏明月腕上力道用的恰到好处，两只捞出时，皆是完好无损，连先前翅和爪的造型都没有被坏分毫。

控汤汁后，盘上桌。

浓郁的香气，诱的色泽，让在场的所有皆是忍不住吞了水。

吕氏更是一边打量的模样，一边感慨，“弟妹这手艺巧也就罢了，心思也是巧的很，我还从未看过这般好看的。”

她还是第一次从一只扒身上看到优雅，以至于有些舍不得下筷子。

“好看是为了好吃。”夏明月见所有眼看着就是不舍得动手，脆自己先下手，将整只的扒给肢解开。

扒炖的时间够长，质软烂无比，极其容易脱骨，夏明月只用筷子三两下便将一整只给肢解了个七七八八。

众见状，这才动了筷子。

扒颜色鲜亮，香无比，即化，而皮因为涂抹过糖色又被油炸过，带着微甜鲜香感，且皮略显筋道，虽然肥厚，却不油不腻，越吃越香。

众皆是第一次吃到如此好吃的扒，皆是赞不绝。

“这比悦然酒楼卖的卤子还要好吃。”赵大虎感慨。

赵二虎也点，“是呢是呢。”

“既是觉得好吃，那就多吃一些。”夏明月十分大方的将另外一只扒的两条腿撕了下来，分到两个的碗中，“吃饱了才能帮我好好做活。”

兄弟两个看着诱的大腿，疯狂地点了点。

但又觉得这样不好。