个在大时代的洪流中，是渺小的，只会随风飘摇。发布页Ltxsdz…℃〇M

一天， 师父罗建荣进后厨后，就一直面色凝重。

中午忙碌过后，师父笑呵呵的把我们几个师兄弟们招呼在一起闲聊，讲述着本侵华、民国时期国的苦难，讲着讲着师父说道：“现在我们的新国家，民是主，我们应该为我们国家的强大添砖加瓦。”

他眼中带着对未来的展望和希望，话锋一转道：“很快丰泽园也要公私改制了，丰泽园会和其他一些饭店合并，其原有相关工作员都会打原有岗位，重新考核后定岗定级。”

师父说完后，大家都默不作声。

何雨柱的思绪回到上一世记忆里“师父罗建荣的光辉时代要来了，后面师傅会进首都饭店，要参与国宴了。”

“在民当家作主的新中国，参与制作国宴的师父，在厨师这个行业里，将会获得此生最高的荣誉与声望了。”

“我们都想跟着师父，师父怎么安排，我们就怎么做。” 大师兄王胜说道。

二师兄陈康年和一众师兄师弟纷纷点。

师父摆摆手，缓缓说道“我会去首都饭店”。

顿了顿，喝了一茉莉花高脆，继续道：“你们当中会有2个名额，到时候和我一起去”。

看着我们不知所措的样子，师父开导到“其余的师兄弟们会打散，分配到各个饭店、酒店、工厂里面去。”

“我相信我罗建荣带出来的徒弟，到哪里都会发光发热，都会是一把好手”。

“我对你们充满信心和期望，你们有信心吗？”

我们涨红着脸，个个大声道“我们有信心。”

“虽然我们将来会在不同的场所工作，但是我还是希望你们能互帮互助。不管你们生活中还是工作中遇到难题，尽管来找师父。”师父有点哽咽的道。

我们眼眶微润着道：“师父，您安心！”

“接下来的一段时间，相关企业会来寻摸，到时候要你们出菜，给他们试菜。地址发布邮箱 LīxSBǎ@ＧＭＡＩＬ．ｃＯＭ”

“肯定会越来越好的，大家先歇息会，晚饭还要忙了。”师父说完，靠在椅子上闭上了眼睛养神。

师兄师弟们三三两两的在一起小声谈论着，我也闭起了眼睛靠在椅子上。

思绪回忆着上一世的信息“公私合营结束后，应该严格的票据时代就要来了”。

“到时候，户不在城里的，缺少票据，粮都会买不到。”

“还有几年，那个可怕的十年浩劫，也要来临。”

“我该怎么办？哎…只能走一步看一步了…”

后面的几天，大家都明显有点彷徨，可是还是被每天的忙碌冲淡了。

一天， 师父走进后厨，安排几个师兄弟和我，每各出个菜。有几个企业公私合营完毕，食堂急需大厨，他们来寻摸大厨了。

何雨柱看着几个师兄弟在准备回锅、麻婆豆腐、辣子等菜品，何雨柱想着我该出个什么菜呢？

何雨柱思来想去，想到了后世风靡全国的“水煮鱼”。

念此，何雨柱就开始准备起来：黄豆芽500g，蛋清2个，豆瓣酱2大勺，花椒50g，麻椒50g，红辣椒100g，葱2棵，姜1小块，蒜半朵，食盐、淀、菜籽油、大茴、料酒若。

何雨柱去领了一条4至5斤重的鱼，去取尾和中间的鳍，去鳞去内脏清洗净备用。

将鱼直立起来，用刀在背部划开，方便取鱼，将鱼和鱼骨分离，用刀逐片将鱼片成薄薄的鱼片，鱼骨斩块、鱼对开备用。

准备大蒜、麻椒、花椒、大茴和各类红辣椒，葱打结备用，黄豆芽洗净备用。

鱼片加少许料酒、食盐、一个蛋清和少许淀，拌匀腌制起来备用；鱼骨和鱼也加料酒、蛋清一个和淀拌匀备用。

锅热放油，将黄豆芽炒至断生，加少许盐，将炒好的黄豆芽放青花瓷大瓷盆里。

锅热放油，加大茴、花椒和麻椒炸香，将炸好的花椒和麻椒捞出一大半备用。

放红辣椒炸香，放豆瓣酱，炒出红油，加汤或者清水，同时放打好的葱结，放鱼和鱼骨烧开。

水开后，用筷子逐片将鱼片下锅，将煮好的鱼片倒装黄豆芽的青花大瓷盆里，上面撒上蒜蓉和花椒碎。

另取一锅，加食用油，放红辣椒，将辣椒炸出香味后关火，将烧好的热油和辣椒浇在蒜碎和花椒碎上。

等何雨柱作完，看到师父和师兄弟们都站在边上看，原来几个师兄弟菜都已经上桌了，何雨柱不好意思的笑了笑。

“上菜”师父在后面大喊了一声，跑堂紧接着进来端菜。

水煮鱼虽然被端走了，留在后厨的“麻辣鲜香还是令回味无穷，从鼻至心，穿透着的灵魂，让感受到食物带来的快感。

大师兄王胜贱贱的声音传来：“柱子，结婚后的真不错啊，真是有模有样的哦！”

“哈哈…”师父和师兄弟们哄堂大笑。

师父带着师兄弟们进进出出，他们相续都签订好了去处：首都食品厂、机械厂、面厂….。

正当何雨柱百无聊赖的时候，“柱子跟我过去吧”师父喊道。

进包厢，师父一一介绍到“这位是轧钢厂的杨国杨代表，这位是主管后勤的李不凡李主任”。

“这是小徒何雨柱，丰泽园掌勺大厨”

“目前厨艺等级考试通过了高级（国家职业资格三级）”

何雨柱看着两位上一世的老熟，出了神。

李主任淡淡的笑道“这水煮鱼，你做的吗？”

“是的”何雨柱答道。

“鱼洁白如玉，感滑，油而不腻；满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。”李主任评价道。

“哎…这个李主任还是和上一世一样会吃、会享受。心胸宽大、待大方、能容一切才，唯一缺点就是贪财好色。起风后的十年，轧钢厂就是他的天下；改革开放后，他还是风云物，这李主任绝对是个物啊！”何雨柱面带微笑的想着。

“何雨柱同志，我和李主任讨论后决定，邀请你来我们厂职。”

“你主要负责招待餐，分管食堂，职务是副主任。”

杨代表，见何雨柱只笑不说话，继续道“前面我们打听了一下，你目前月薪是50元，来我们厂后薪水不变。”

顿了顿，和李主任对视了一眼，道“我们厂另外会给你副主任的职务津贴每月10元。”

见此，师父开道：“杨代表、李主任，看你们就都是惜才的。”

“柱子，我建议你好好考虑考虑。”

“后面票据时代、三年自然灾害、十年的文化运动…在那里待着？都不如在四九城最大的轧钢厂做个工，来的安全啊。”

何雨柱从思绪中回来，高兴地回答道“师父，我跟杨代表、李主任去轧钢厂。”

“何雨柱同志很稳重啊，今年30岁有了吗？”杨代表开怀的问道。

何雨柱一脸难色，心道：“我就看上去那么老吗？看来以后要注意保养，美美容了。”

“哈哈哈….”师父在边