别看不起这每个斤节省的三毛钱，这次酿酒大约需要七十多斤冰糖，就能节省二十多块钱。发布页Ltxsdz…℃〇M

二十多块钱看着不多，买盐吃三之家两年也吃不完。

老都说过子得算计着过，吃不穷，喝不穷，算计不到就受穷。陈红可是过子的一把好手。

没看家香港豪门当家主母，自己还是手握七十多枚金牌的世界冠军。

每个月都能领到国家发放的退休金和补贴，照样经常买地摊货吗？

比起家来，陈红感觉差距很大，她需要努力的地方还多着呢！

马上就要十二点了，饭菜已经快上桌了，孩子们还没有回家。

金园长给方小颖打电话，陈红才知道他们去掏知了猴了。

陈红帮着金园长几一起把饭菜端进餐厅，摆上餐桌。

今天中午的饭菜很丰盛，京菜鲁菜两种菜系都有，是金园长关夫和小芸合作分工做的拿手菜。

有金园长关夫的北京菜：京酱丝，抓炒鱼片，宫保丁，肚，砂锅白。

有小芸跟陈红学做的葱烧海参，糖醋里脊，油焖大虾，鱼豆腐汤。

京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的，味尤其是和鲁菜相近。

金园长做的京酱丝，利用炒熟的黄酱迅猛翻炒丝，使菜肴呈现金红色。

酱汁完美的包裹住丝，散发着诱的酱香。搭配上葱丝和豆腐皮，色香味俱全，陈红给打八十五分。

宫保丁原为鲁菜，叫油丁，因其为清代山东巡抚丁宝桢首创，丁宝桢曾经官封“太子少保”，所以此菜得名宫保丁。

宫保丁在鲁菜，川菜，贵州菜，北京菜谱系中都有收，发展至今，各地的做法略有不同。

一般以为主料，黄瓜，花生米，辣椒等辅料烹饪而成，质滑脆，香辣味浓。

不过陈红做的时候喜欢加一点胡萝卜丁，感觉感味道最搭。

这道菜陈红给金园长评分七十五，花生米处理的不到火候，不太香脆。

不过金园长做的砂锅白味道特别好，看着好像挺油腻。

五花煮的火候正好，加上陈红自己腌制的酸菜，丝等配料，却味酸香，鲜美滑一点儿也感觉不到腻了。

这道菜看着平平无奇，却很令惊艳，陈红给打九十分。地址发布邮箱 LīxSBǎ@ＧＭＡＩＬ．ｃＯＭ

其它的两个菜，抓炒鱼片和肚味道一般般，比一般做的好吃，陈红也给打六十五分。

相比金园长，关夫的厨艺就不太行了，她的工作是给金园长和小芸洗菜改刀打下手。

小芸这一年来也算有心，经常在陈红做饭的时候去厨房学习，不懂就问，很是掌握了几种处理海鲜的技巧。

她做的葱烧海参，油焖大虾和鱼豆腐汤，已经得姐姐的六七分真传了。

味道不错，就是平时做的少，刀工还需要改进，尤其是鱼豆腐汤里的鱼。

她手劲不行，把个好好的大石斑鱼给剁的稀碎，煮好装盆成了鱼杂样子。

不过这样也丝毫不影响鱼汤的鲜美浓香，油样的海鱼汤又白又香又鲜，孩子们都喝了不少，还是很捧场的。

孩子们回来的时候都弄得灰土脸的，一问才知道他们钻了树林子。

好几天没下雨了，树叶和杂上都是灰尘，在树林里一出一进，孩子们的脸上和白体恤上都是一条条的黑道子。

每个都弄得和小鬼似的，五个在树林子里挖了两个多小时，才抠出来十来个知了猴。

其实他们还是没经验，像陈红这样的高手，只要扫上一眼，就能分清哪些是蚂蚁，哪些是风雨浸蚀的空，哪些才是真正的知了。

而于洋三个，也只是跟在村里孩子的身后，远远看着别在树下的空地上找抠知了猴。

具体知了猴藏在什么形状的小里，他们还真是不知道。

九点多他们五个雄纠纠气昂昂的去挖知了猴，还扬言晩上就能吃上他们捉的知了猴。

回家一看，陈红都快被他们笑死了。不但满脸满身的灰尘，而且每个孩子的食指都抠抠的红红的。

小颖更是把手指甲都抠劈了，关涛和于洋他们指甲短，倒是没抠劈，却也磨出了刺。

让他们洗净手，陈红给于洋他们三个剪刀刺，这才招呼大家上桌吃饭。

忙了一上午，无论是大还是孩子们都饿了，一桌饭菜经过半个小时的狼吞虎咽，很快又光盘了。

金园长和关夫笑的合不拢嘴，“看来我们的手艺孩子们还是很喜欢的，又光盘了！

这下倒好，收拾卫生也容易，就是黑虎和眼睛吃不到剩饭菜了，还得另外给它们煮一锅狗食。”

饭后，小芸和金园长关夫都需要午睡。

陈红带着不午睡的孩子们继续坐在院子里的樱桃树下继续揪葡萄粒。

她还特地给五个孩子都准备了橡胶手套，上午手上起了刺，不戴手套容易被葡萄汁泡疼了。

酸葡萄汁进伤，那滋味和接触盐水没有什么不同。

几个戴着橡胶手套快速活，都争取早点揪完，下午就要开始捣碎加冰糖封缸发酵了。

这些琐碎的活还真不能小看孩子们的效率，他们小手小，动作却比大灵活多了。

用了两个多小时，他们就把上午刚摘回来的葡萄都揪完了。

等金园长几都起床，陈红就开始教她们一起捣碎，挤出葡萄汁。

又把葡萄籽清理出来，连葡萄汁加葡萄皮都倒进大缸里，加一定比例的冰糖开始搅拌均匀，用净纱布盖好封缸。

几个把大缸抬进储藏室放好，现在只等天天压帽，让酒自然发酵了。

等忙活完了，大家边吃晚饭边聊天，“酿葡萄酒也不难，就是有些窍门得注意，不然很容易失败。”

陈红点：“其实不管酿什么酒都不难，注意不能沾油，净卫生，再就是发酵温度和发酵均匀就行了。

酿葡萄酒和东北大酱差不多，也得天天搅拌压帽，这一步做好了，发酵就好，酿出来的成品，味道就错不了。”

金园长也点点，“正好北京刚买的四合院，也栽了几架葡萄树，真到了结果子的时候，我们自己还真是吃不完。

到时候摘了都酿成葡萄酒，也能自己喝，也好存放，费不了东西了。”

看吧！家庭觉悟高，多学会一门生活技能，随时都能用的上。

为了去捉知了猴，今天晚上的晚饭吃的早，天还不黑，七点就开饭了。

孩子们更是迅速吃完饭，把嘴一抹，拿起手电和小塑料桶就先跑了。

小芸带着妮妮在家洗碗，陈红也带着金园长和关夫随后紧跟着出了门。

陈红领着她们也去了村的树林子，到了地方，林子里已经有不少了。

都是在家闲着没事的，出来玩又凉快，又能捉点下酒菜，大家对这项活动都挺感兴趣的。

陈红不仅拿了标配的手电塑料桶，还拿了一根三米长的竹竿子。

她领着金园长和关夫，在树林里穿梭，耳朵灵，眼睛利，找