当然，钱聪灵机一动，动的不是西瓜，而是番薯。发布页LtXsfB点￠○㎡

西瓜皮尚且可以当成黄瓜料理，可这是西瓜瓤。

放锅里一炸那不就烂了吗？

钱聪还有最后一道主菜。

这道主菜是甜的。

将地瓜切成条状蒸熟，但不至于软烂。

再放热油之中炸制，定住形状，做到外脆里软。

最后一步，也是最关键的一步，用融化好的白糖，裹上炸好的地瓜。

并从锅中拉出，形成细腻的丝状。

拔丝地瓜。

对刘笔而言，这是一道平里常见的美食。

在这个甜味不多见的世界里，真可以算是一道甜蜜又致的热菜了。

钱聪稍微尝了一块西瓜。

很遗憾，好像咬在蘸水的海绵上一样，几乎没有什么甜味。

这就是大棚的瓜，九区能种出来就不错了，哪里还能吃到什么甜味？

正好给灼热的拔丝地瓜做一个辅助。

一方面可以冷却糖丝。

另一方面，在浓郁的甜味散去后，舌上的酸味弥漫开之前，清凉的西瓜汁水，也能够洗刷腔。

钱聪将拔丝地瓜环绕成鸟巢状，在中央放西瓜，在外围摆上冰块，也不失为一种创意。

戴俊威和钱聪的菜品都基本制作完毕。

刘笔也开始调制最后的汤点。

盘菜已经足够复杂，鲜蔬菌菇汤就很能够解腻了。

戴俊威望了钱聪和刘笔一眼。

钱聪似乎在陷在最后一道拔丝地瓜的思考当中。

刘笔虽然不慌不忙，但他由于茶熏很显然需要花费更多的时间。

戴俊威第一个举起了手。

主持走向戴俊威，宣布道：

“已经有一位选手制作完毕！准备上菜！”

戴俊威有自己的考虑。

第一个上桌并非不利局面。

恰恰相反，除非后面的美食和自己拉开明显差距，否则第一饭菜就是更占便宜。发^.^新^.^地^.^址 wWwLtXSFb…℃〇M

因为们会由于多次品尝造成的味觉钝化，反而对排在后面的菜品提出更高的要求！

而一边是评委的品尝和点评，另一边是还在制作的厨师。

先声夺，无疑对后来的厨师会有神上的压迫。

尤其是这种需要连贯主题的套餐。

因为听到了评委的评论和别的创意，慌慌张张地在菜品中做出应对，结果只会更糟，很难更好。

“1号选手戴俊威！”

“主食是压缩饼土豆烩鼠猪脯咸饭。”

“菜品分别是：咸菜咸豆酿、清炖蛋白质块混丸、清蒸白水寄生鱼！”

“汤品是，鲜笋菌菇咸丁汤！”

咸饭被压制成一个细腻的圆形，油润的光泽完全浸透稻米。

用勺子切开，混其中的饼糊和土豆泥像瀑布般从中缓缓流出。

仿佛在告诉食客，吃下这盘烩饭，也能享受到这土豆泥和饼糊如同绸缎般的感。

鲜香的鼠、风牛，还有切碎的猪脯参差其中。

“看上去非常不错。”

王特厨点点，挖起一勺，眼睛一下子亮了起来。

“这饭粒颗颗分明，但居然能够如此蓬松。吸收了足够的油脂，吃起来很润却不乏味！”

“而且……这土豆泥和饼糊中，居然能有一些香辣清甜的感，太开胃了！”

戴俊威小刀：

“是的，是洋葱。我加了辣椒和洋葱。”

吃下几饭，又喝下鲜笋菌菇丁汤。

盐壳笋被处理得很脆，而菌菇——主要是香味舒缓的平菇，则是滑润的感。

咸香适，和主食相辅相成的鲜味。

“和刘笔学了不少啊。”孙老师笑道。

黄老则是赞许道：“没想到过了没多久，你的厨艺居然已经大有提升。”

戴俊威点点：

“主要是思路的问题。”

黄老微笑道：

“看来，你选择了大量的平民食材，是已经想好了要表达的东西了。”

“是的。”戴俊威坚定道。

黄老的目光扫过咸菜咸豆酿，扫过清炖丸、又扫过清蒸白水寄生鱼，问道：

“那么你说说，你排出的这些菜，要表达的意境是什么？”

话音落下，黄老目光如炬，而钱聪和刘笔，也从灶台后面抬起来，想听听戴俊威要讲些什么。

戴俊威清了清嗓子，回答道：

“这些菜的意境，叫做百折不挠。”

百折不挠？！

观众们全都为之一振。

怎么说呢，真不愧是决赛，这文化程度听上去可不低！

只见戴俊威继续道：

“灭绝至今，九区已经历几十年风雨，但是九区的们活了下来。”

“最开始，九区的们只能蜗居在地下。整个生态系统都被能够快速诱变基因的孢子毁灭了，九区拼了命地寻找食物，开拓食谱，只为了能够活下来。”

“韭菜、豆芽，这是两样放在罐子里就能培育出来的蔬菜。”

“老鼠、蜘蛛、蟑螂、蠕虫，在地下，类和它们抢食，最终以它们为食。”

“咸菜、咸，昆虫，维生素片，还有味道奇怪含有大量杂质的压缩饼，是第一批九区居民的共同记忆。”

戴俊威继续说着。

“这些菜，被称作“地下菜”或者“密室菜”。当类逐渐从地下走出，这些菜品也成为了边缘城区的标配。”

“而边缘城区的们，在食物短缺的状态下，同样开发出了咸豆、、烤昆虫、煎蛋白质块、饼糊、鼠烩饭等各种食物。”

“它们不是低等的饮食——它们是九区百折不挠的证据。”

众评委听到这里，目光也都锁定了那份蛋白质块加昆虫和沫揉成的丸。

丸鲜而不腥，底汤清爽恬淡，筷子，并不像一个坚硬的球体。

反而是像正宗的扬州狮子那样，质松而不散，而不粘，一筷子一筷子地，即化。

这还是昆虫和蛋白质块吗？

再尝一咸菜咸豆酿。

腥臭无比的咸豆，难以下的咸菜，居然在蒸汽环绕的锅中，和椒香猪产生了完美的化学反应。

咸豆发酵分解后产生的谷氨酸钠，为椒香猪带来了豆制品的绝美风味。

无需多盐，咸菜自身的盐分就足以渗透整份酿。

咸菜里有韭菜、有豆芽、有芥蓝、有复眼浮萍——

这不就是类一步一步向外的旅程吗？

鼠、猪、牛……

类在百折不挠的抗争中，也逐渐能够吃到越来越好的食物！

戴俊威继续道：

“时至今，类还在坚持向自然界索要自己的生存。椒香猪、盐壳笋、寄生鱼——就是