安全区里的番茄，一般都是味道青涩，且水份不可能如此充足……你上哪里找的，居然可以做到如此水润？”

黄老有些惊讶，钱聪却是微笑解释道：

“用话梅糖水浸泡，放冰柜冷藏冰镇就好。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ”

糖水浸番茄，散去涩味，又增加了甜味。

牙齿咬番茄，冰水在齿尖流转，夹着话梅的腌渍果。

气泡饮中的青柠、酸梅还有脆响的冰块，给了钱聪的套餐一个爽朗的开局。

从现在起，局势开始反转！

腌鱼和米饭的滋味被抛到了脑后。

众被钱聪带领着，来到由柠檬酸和鲜味构造的大楼之中。

前菜是致的冻。

虾、蟹和蜣螂的被细细切碎，压制成方块，并放冻机中彻底散去水分。

再用切成薄片的五花，心腌制煎好出油，将方块包裹冷却，使油的香味浸润。

不可太瘦，否则熬不出油，反而影响感。

轻轻放中，就可以感受到瘦和边缘部分的焦香。

而中心部分的肥，则是展现出一种脆弹的感。

这种感很大程度上拯救了冻品刚刚放中的气味

那是河鲜特有的腥味。

但是这腥味被油包裹得非常好，成功延迟了食客的反馈。

在食客们对于腥味的忍耐来到极限之前，无与伦比的鲜味，终于在唇齿之间，随着咀嚼弥漫开来！

感一开始是脆的，好像酥饼一般。

但在浸润之后，内里又显得很有韧。

打个比方的话，更像是调味得非常好的鱿鱼丝零食。

作为前菜而言，味道并不过分，却十分有趣。

吃掉半颗只是稍觉有趣，吃完一颗却是意犹未尽，吃完两颗直接就感觉鲜美无比！

完整经历了一整个味觉发现的过程！

“还能有这种做法，味道确实不可思议。地址发布邮箱 LīxSBǎ@ＧＭＡＩＬ．ｃＯＭ”

“感觉完全可以量产后摆上货架啊——平时能有这种零食吃就太了！”

大众评审们你一言我一语地评价着，大家残留着嘴里的这期待，直奔主食和主菜！

“这种做法我见过，应该是叫春卷吧。”

王特厨抬起来问道。

钱聪点点：

“正是。只是那东西是面皮，而我用的是米皮——更加柔软，还有一米香。”

王特厨拿起一段蔬菜卷，观察里面的食物。

有豆芽菜、生菜、辣椒、午餐，还有柠檬、洋葱和胡萝卜，全都切成条状或者丝状。

甚至还有搅碎的丁和虾颗粒。

“这春卷一种是炸，一种是蒸。只是这春卷……外皮是蒸，里面却是生鲜的蔬菜……还有虾和。”

王特厨带着几分好奇，就想要下嘴。

但是钱聪阻止了这种行为：

“王特厨，您要蘸这个酱汁吃。”

王特厨定睛一看，原来是旁边带着点红色的棕黄色酱汁。

那是用白醋、糖、蒜、柠檬汁、鲜辣椒混合而成的料汁。

在料碟中点一点，将米卷送中。

“唔？”

本该清淡无味的食物，在这份料汁的风味下，却如同魔法般得到了绝妙的增幅！

生鲜蔬菜，在九区属于绝对的奢侈品。

吃“”，吃新鲜的“”，是富的权利。

但们食用它的宝贵，却很少有能够感受到它的好吃。

而这碟子心调配的料汁，加上弹适中，清香四溢的米皮，居然给了这菜卷不同凡响的味道。

最后是用柠檬凉拌的虾和蜣螂。

虾只有少许几只，剥好的虾仁只能先敬给评委。

所幸蜣螂不少，大众评审们也能一饱福。

大家一眼能看出两种的区别，可是放中，那蜣螂竟然毫不逊色！

“论柔弹，自然是虾更胜一筹。但是这蜣螂的鲜味，居然能达到如此不可思议的程度吗？”

一位大众评审惊讶道。

评委席的黄老更直接，脆和钱聪说：

“我要吃蜣螂，给我拿一个。”

甚至有冲着刘笔打招呼，问说蜣螂多少钱一斤。

刘笔隔得远，只是微笑着点点。

“看大家的表，况也已经明了了。”

刘笔对苏霞说道。

“……”

苏霞低着沉默不语，手指只是一直在扯着发尾，但刘笔看出来她扯得更用力了。

这家伙气质很文雅，没看出来脾气还挺倔。

别把发给扯下来啊。

刘笔又补充道：

“高手对决，犯错少的，赢的机会更大。”

“也许吧。这些不重要。”

苏霞扫了扫衣袖，开始整理自己的着装，准备上场。

台上的钱聪和方大熊，也终于分出了胜负。

钱老板以个位数的分数差距，取得了这次半决赛的胜利。

以清爽回击油腻，菜品的设置上，体现出了极强的针对。

方大熊倒是没有什么失落感。

因为这是他努力所能到达的位置。

而且一场比赛的输赢有什么重要？得到了如此多的见闻，还能认识不少朋友，走到这，真是大赚特赚了。

他笑嘻嘻地问钱聪道：

“我说钱老板，你是怎么做到每道菜都针对我的？是派间谍了还是开天眼啊？”

钱聪冷笑一声：

“你小子喜欢玩规则，这次闹剧结束了吗？”

方大熊没理会钱聪的反击，只是拍了拍他的肩膀道：

“我的菜里或许有缺陷。但是现场这些评委的平均资产减一半，赢的应该就是我了。”

钱聪愣了一下。

确实，从事一线生产的劳动者们，未必喜欢清淡的饮食，但一定能接受方大熊那红烧的味。

他们不在意瑕疵，只是更重视食物的味道。

“没有如果。”钱聪说道。

“当然。”方大熊摆摆手，“这可是《谁是神厨》啊。”

他顿了顿。

“晚上哥几个一起喝酒？我找到了一个绝妙的去处……”

……

……

苏霞和刘笔已经站在了场中。

刘笔这次终于是用上了小推车。

但是小推车太巧，缓冲区的食材太粗犷，以至于两者格格不。

主持站在中央，见苏霞两手空空地站在场地中，疑惑道：

“请问苏呃……师傅，您的工具在……？”

“烦请各位稍等片刻，我的工具还要稍等片刻。”

“好，没有问题。”

主持做了一个手势，示意摄影师在后期剪辑的时候，注意这一段等待时间的时长。

片刻之