凯德那期充满热与真诚的探店视频，除了给膳时记带来了一场分享会的邀约之外，还推动了店内的生意。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ

最直观的变化来自预约热线。

原本就不少的电话，如今几乎从上午十点开业前就一直响到夜打烊后。

尤其是晚餐时段和周六的位置，预约已经排到了两周以后。

前台负责接线的两位小姑娘忙得不可开，常常是刚挂断一个，另一个电话又急促地响起，声音都带上了沙哑。

“您好，‘膳时记’……抱歉先生，本周五晚市的位置已经全部订满了……下周三？我帮您查一下……下周三晚上还有一个八点半的小桌，您看可以吗？……好的，请问先生贵姓？……”

这样的对话，一天要重复上百遍。

店长林紫川看着预约本上密密麻麻的记录，既欣喜又忧虑。

喜的是生意火，忧的是现有的预约系统全靠工手写和记忆，效率低且易出错。

她不得不临时从后勤调来一位手脚麻利的阿姨帮忙接电话，自己则开始着手研究是否需要引一套线上预约管理系统，以应对这突如其来的流量压力。

更大的压力来自于到店的顾客。

明显能感觉到，客中多了许多“慕名而来”的生面孔。

他们不再是附近写字楼的老主顾，而是专程从城市另一端，甚至邻近城市赶来的美食好者。

点菜时，他们会熟练地报出“凯德推荐的那个荷叶苦瓜蒸片”、“艾米视频里的佛手柑炖鸽汤”，对菜品的品评也更加专业和细致，甚至会讨论火候、刀工和食材的时令。

这对后厨的稳定出品和前厅的准服务提出了更高的要求。

陈厨绷紧了弦，对每一道出品的检查更加严格，生怕砸了招牌。

服务员们也需要掌握更多关于菜品背后故事和理念的知识，以应对顾客们的询问。

一次，一位资食客对“乡土元气羹”的稠厚度提出了细微的意见，虽然言语客气，却让后厨反思良久，进一步微调了配方和工艺。

此外，突如其来的媒体和商业关注也让应接不暇。

开始有本地的美食自媒体、生活杂志的记者，甚至一两家小报的娱乐版记者，通过各种渠道联系，希望进行采访或拍摄。

更令意外的是，一家在南方颇有影响力的投资机构，通过中间递来了橄榄枝，委婉地试探“膳时记”是否有融资扩张的计划。

负责对外联络的金子明和品牌策划的周晓倩，工作量陡增。

他们需要花费大量力来筛选这些邀约。

哪些媒体调相符、有助于品牌塑造？

哪些采访需要婉拒以避免过度曝光或信息偏差？

对于投资意向，更需要谨慎应对，既要保持礼貌，又要明确“膳时记”现阶段以夯实内功为主，暂不考虑资本介的立场。

在最近一次核心团队的晚间小会上，苏浩泽看着略显疲惫的众，语气沉稳地提醒：“名气是一把双刃剑。发布页Ltxsdz…℃〇M现在追捧我们的声音越多，我们越要稳住阵脚。

每一步都要比以往走得更扎实、更谨慎。眼前的热闹是好事，但绝不能因为热闹而迷失方向，忘了根本。我们要对得起每一位顾客的信任，绝不能辜负这份来之不易的关注。”

他的话语像一剂镇静剂，让团队在兴奋中保持了清醒。

而这还不是膳时记面临的最麻烦的事。

最大的挑战来自陈厨的“讲台”适应症。

第一次内部演练，在餐厅打烊后的茶室里进行。

陈厨穿着平时舍不得穿的色西装，面对投影幕布上美的PPT，显得异常紧张。

他拿着苏浩泽为他准备的要点提示卡，照本宣科地念着关于“食材挑选心得”的部分，声音涩，眼神游离，完全失去了在厨房里那种挥洒自如的宗师气度，倒像个被罚站背书的学生。

“陈师傅，”苏浩泽温和地打断了他，“您别看着卡片念。您就当我们是厨房里新来的学徒，您正拿着这根南山山药，告诉我们，为啥选它，怎么选才是好的。”

陈厨愣了一下，放下卡片，下意识地拿起手边那根特意带来的南山山药，粗糙的手指摩挲着山药表皮。

一触及这熟悉的食材，他眼神里的局促感消散了些，话也顺了：“看这山药，首先得看根须，要净，说明泥土地好。表皮要光滑，带点自然的淡黄色，不能有霉点或伤疤。

掂掂分量，要沉手，说明质瓷实，水分足，淀含量高，感才面甜……”

他开始滔滔不绝地讲起来，夹杂着“这家伙”、“那玩意儿”等语，甚至蹦出几句生动的方言俚语，虽然不如书面语规范，却异常生动可信。

苏浩泽与林紫川、金子明换了一个欣慰的眼神。

他们找到了钥匙：让陈厨回到他最熟悉的境和语言体系中。

接下来的演练，他们彻底改变了策略。

撤掉了繁琐的提示卡，PPT也大幅简文字，取而代之的是大量高清食材特写、后厨工作场景、以及纪录片中的彩截图。

苏浩泽让陈厨就对着这些画面讲，讲他如何用手感判断薏米的湿度，如何用耳朵听油温判断炸物的火候，如何用鼻子嗅出香料搭配的微妙平衡。

同时，苏浩泽带领团队，从海量的常细节中，提炼出几个核心故事线索：“一颗山药的旅程”（溯源）：从南山坡地的赵老伯，到厨房的清洗台，再到最终成为一碗温润汤的故事，展现“风物共生”的起点。

“苦尽甘来的创新”（产品研发）：围绕“荷叶苦瓜蒸片”，讲述如何将“苦味”化为特色，体现化“劣势”为“优势”的创新思维。

“沉默的守护者”（匠心）：以陈厨为代表，展现老一辈厨师对技艺、对味道标准的坚守。

“从旁观者到共建者”（开放与融合）：通过艾米的视角，展现“膳时记”如何吸引并融合外部新鲜视角，实现文化传播。

他们决定，整个分享不以说教和理论为主，而是用这些真实、鲜活的故事串联起来，用感连接理念，用细节打动心。

在越洋视频会议中，艾米热心的帮忙为PPT的视觉呈现提供了关键建议：“苏总，金助理，PPT上的文字一定要少！多用高清大图，尤其是纪录片里那些充满故事感的瞬间特写。

陈师傅的手、艾米切坏的土豆丝、蒸笼冒出的热气。还可以嵌几个10-15秒的短视频片段，比如凯德直播时打开荷叶包的那个瞬间，冲击力会很强。

对于‘风物共生’的理念，可以用简单的图形动画来演示，比如‘风’吹拂‘物’，最终在餐桌上‘共生’，形成一个循环。视觉的力量，有时胜过千言万语。”

金子明根据这些建议，对PPT进行了大刀阔斧的修改，整体风格变得简洁、大气、视觉冲击力强。

出发前往锦州的前一晚，苏浩泽和陈厨在打烊后静谧无的餐厅里，进行了最后一次完整的演练。

窗外，月色如水，静静流淌在城市的廓线上；室内，灯火通明，只有他们两和投影仪发出的轻微嗡鸣。

陈厨已经自然了很多。

他站在幕布前