苏家在通州玩了一个星期，见识了不少当地的民俗文化，也品尝了不少特色美食。发布页LtXsfB点￠○㎡

最后一天的时候，民宿的老板特别为苏浩泽一行准备了丰盛的送别宴。

苏平安把自己最喜欢的一个陶玩偶送给了阿娜玛。

阿娜玛也回赠了他一个手工缝制的吉祥如意包。

两个小朋友依依惜别，约好了明年再见，还换了联系方式。

回程的飞机上，苏平安又睡着了，这次他的手里紧紧抓着那个吉祥如意包不放。

玩了这么些天，苏浩泽也见识了不少，笔记本上密密麻麻记录了不少有关食物的笔记。

他已经开始构思，看有没有什么食材可以跟手上的菜谱进行一个结合创新。

比如像是手里的玉米排骨汤跟通州的风味酸汤鱼就可以做一个改。

酸汤风味排骨，酸酸辣辣，还带有排骨的醇厚滋味。

听上去就很不错。

唯一比较麻烦的就是配菜的选择，需要斟酌修改。

不能像风味酸汤鱼一样搭配，需要一点调整。

就在苏浩泽皱着眉思考到底换什么配菜更合适的时候，助理金子明抱着文件过来汇报工作了。

“老板，花漾金总那边打电话来问寿宴的席面具体菜品有没有定下来，大概什么时候可以看到。”

“大概这周敲定好菜品，到时候我会联系鲁总监，把它发过去。”

经过金子明的提醒，苏浩泽才想起来，距离私菜馆装修结束还有一个月。

寿宴的菜品也是时候定下了来。

“让你面试的厨师都面好了吗？”

一说到菜品，那必不可少的就是厨师。

虽然苏浩泽作为私菜馆的厨房负责，但是也需要其他的厨师打下手帮忙。

要是所有的菜品都让他一个动手，显然不现实。

忙都忙不过来。

更别提宫廷菜又是一个需要慢工出细活的。

金子明连忙翻出夹在文件里的七份资料递了过去。

这几份都是有经验的大厨资料，每一个都有自己的看家本领或者比较拿手的菜肴。

至于店里其他职位包括厨房里剩下的职位，比如服务员、收银员、洗杂、切配等等这些不需要经过苏浩泽二次审核的职位都已经确定下了具体的员，沟通好了薪资。

就等着开业前做最后的培训。

虽然使用了系统的金牌招聘卡，但是苏浩泽还是认真又看了一遍手中的员资料，从中抽出了五份看着更合适的递给了金子明。

“这五个让他们准备准备，过几天来试菜。另外两个先待定，如果没满再打电话通知继续面。”

“好的，老板。”

金子明接过资料立刻就出去打电话通知。

休息室里就剩下苏浩泽一个坐在沙发上。

他掏出纸跟笔，开始刷刷刷地写了起来。

一般来说一桌席面的数大概在8到12最为合适。

菜品多为8凉8热+4点心+1寿桃/面，荤素比例6:4，如"八仙贺寿"（8主菜）、"九九归一"（9汤羹）等典故菜式。

考虑到是做寿宴，苏浩泽把数定在了10一桌，共18道菜。

冷碟6道，3荤3素。

热菜8道、点心2道、寿品2道。发布页Ltxsdz…℃〇M

冷碟、热菜总数须为双数。

还要注意菜数合礼、食材吉祥、器皿考究、上菜有序。

这么一通下来，好几道菜品都需要在寿宴的前一天就开始准备。

苏浩泽勾勾画画确认了最后的菜品，把这18道菜发给了鲁云涛。

顺便收费标准也一起发了过去。

按算，每个1888元。

价格看着不算便宜，但是却是苏浩泽经过思熟虑定下的。

选用的都是品食材，光是成本这一块就不可能低。

再加上工费、成本这些杂七杂八的都能上千了。

相比于其他大酒楼开出的价格，他这个价格还算是实惠的。

赚肯定是有得赚，只是没有别那么赚而已。

本来苏浩泽也不是单纯就靠这么一家私菜馆赚钱，他是不舍得费手里的宫廷菜谱。

几分钟后，鲁云涛发来了回复的消息。

【鲁云涛：金总说没问题，看您安排。】

看完消息，苏浩泽才注意到此时已经是下午两点了。

怪不得肚子咕咕咕地叫个不停。

之前沉迷于写菜品，都忘了时间。

中午饭都没吃。

他离开东临街，在附近的面馆点了牛面垫了一下肚子。

吃完之后，立刻又赶往了正在装修的私菜馆。

苏浩泽打算去看看装修到了什么地步。

推开店铺最外面的大铁门，阳光斜斜地照在了店门的平地上。

两边的坪已经被修整的十分漂亮，空气中弥漫着一淡淡的青香。

他继续往前走，推开了店铺的木门，一混着新木材跟油漆的味道飘了过来。

“苏老板，您来了。”装修的负责徐建斌从大厅的一侧快步走来，手里还拿着卷尺跟几张图纸。

上的安全帽歪歪斜斜地戴着，脸上附着一层细汗。

“徐经理，我就是来看看装修的进度怎么了？”

苏浩泽环视了一圈，目光落在了正在铺设的青砖地面，跟已经完成了大半的雕花门窗上。

徐建斌擦了擦汗，伸手指了指正厅方向：“主体结构都已经全部完成，七个包厢已经有五个装修完毕，剩下还有一些外圈的细节部分正在装修。您看这个大门——”

他领着苏浩泽走向了大厅的，“按照您的要求，我们用了上好的木做了门框，上面的雕花跟刻字都是请的苏州的老师傅手工雕刻的，昨天刚完成。”

苏浩泽走近细看，手指轻轻抚摸着门楣上美的浮雕。

五只蝙蝠环绕着一个变体的“寿”字，线条流畅清晰，蝙蝠栩栩如生。

他注意到蝙蝠的眼睛处还做了细节处理，刷上了一层特殊的涂料，在阳光下闪烁着微光。

“雕工是很不错。”苏浩泽点了点，伸手指了指蝙蝠的翅膀纹路，“但是这里感觉应该在雕的更细腻一点。宫廷风格的雕花讲究''细而不碎，密而不''。”

徐建斌赶紧掏出塞在后袋里的小本子记下：“明白，我马上联系师傅过来调整。您放心，我们用的都是传统榫卯结构，没用一根钉子。"”

这一点是苏浩泽之前着重强调过的。

他满意地点了点，迈步又往大厅里走。

厅内的光线相对稍暗一些，几名工正在安装仿古的铜灯。

地面铺的是特制的青砖，每一个块都经过细细的打磨，拼接处几乎看不到缝隙。

"地面完成了大概有百分之八十。"徐建斌介绍道，"这些青砖是从老窑特别定制的，吸水好，冬暖夏凉。按照您的图纸，我们在正中央嵌了铜钱纹样的地雕，寓意''招财进宝''。"