早上苏浩泽特意又去了一趟菜市场，先是到了卖海鲜的摊位那边挑了些新鲜个偏大的蟹。地址发布邮箱 LīxSBǎ@ＧＭＡＩＬ．ｃＯＭ

然后他又在附近的店买了点新鲜的猪。

离开菜市场的时候在门看到有挑着扁担卖刚摘的莓。

看着漂亮又新鲜。

苏浩泽又买了一点回去。

打算做成咸甜两种味的。

回家之后，苏浩泽把食材放到了厨房里，又再次尝试了新的方法。

这次蒸出来的效果，终于达到了他的目标。

“看着还挺成功的。”

李华听到厨房的动静，跑了过来就看到自家儿子脸上露出了开心的笑容。

“是啊，我打算再试试加上馅料看看。”

苏浩泽说着，拿起一块茯苓芡实糕尝了尝。

甜度刚刚好，不会让觉得甜腻。

“你打算做什么馅料？”

李华好奇地问了一句。

“做个蟹黄味道还有莓味的吧。”

苏浩泽笑着指了指今天买过来的蟹跟莓。

看着还在动伸着钳子的蟹，还有旁边红彤彤的莓。

李华眼中闪过一丝诧异。

她有些没办法想象这两样东西做出来的馅料，放进茯苓芡实糕里是什么味道。

怎么看都感觉有些奇怪。

看着自家母亲露出了怪异的表，苏浩泽只是笑了笑。

反正做出来尝尝就知道好不好吃了。

光靠想，能有啥用。

“那你加油！”

李华说不出违心的夸赞，只能地鼓励了自家儿子一句。

为了不打扰苏浩泽继续活，她又回到了客厅。

苏浩泽从房间里拿出了三脚架放到了合适录制视频的位置，再把手机固定上去，调整好了角度。

因为录制视频，不能出现苏浩泽以外的。

全程都只能他自己动手，别不能帮忙。

所以李华特别叮嘱了苏东军，不要进厨房。

现在整个厨房就是苏浩泽一个的主场。

点击了开始录制之后，他先把准备好的茯苓、芡实和糯米混合均匀，加适量的白糖增加一丝淡淡的甜味。

然后慢慢加清水，边加边搅拌，直至面糊变得湿润且能成团。

加水这一步很关键，不能加多，容易变稀。

做完这一步之后，先把面糊放置在一边。

开始做酸甜跟咸鲜的馅料。

首先处理买过来的螃蟹，清洗净后摆盘，在每只螃蟹的上面摆上一片姜，放到蒸烤一体机里蒸。

蒸熟后把红透诱的螃蟹端出，对着镜就开始剥蟹。

从蟹黄到蟹腿上的，一点点用工具剥了下来。

动作熟练细致。

十分钟后，螃蟹都剥好了，蟹蟹黄单独放在小碗里。

至于那些蟹壳边角料也被放在了一个小碗里。

苏浩泽还有用处，并没有扔掉。

等锅烧热之后，把这些蟹壳边角料倒进去翻炒，炒出蟹的香味之后，能看到少量的蟹油。

这是苏浩泽需要的东西。

把蟹壳那些残渣剔除之后，往蟹油里加蟹跟蟹黄，再加上一点去腥提鲜的调料。

炒好之后放在一旁备用。

继续接着把买来的猪搅成馅，进行翻炒。发布页LtXsfB点￠○㎡

咸鲜的馅料里不仅有蟹还有猪一起。

这样味会更加鲜美。

酸甜的馅料就是熬制的莓酱。

把莓洗净去蒂，切成块放洗净的搅拌机里捣成泥状。

加细砂糖，轻轻搅拌均匀，让莓和糖充分混合。

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制1小时，让莓自然出水。

趁着这个时间，返回去先做咸鲜的茯苓芡实糕。

将茯苓芡实糕的面糊取出一部分，分成一小份一小份。

取一小份面糊，在手中压扁成圆片状，然后包适量的蟹馅。

将面皮包裹住果酱，捏紧收，确保馅不会漏出。

将包好的生坯搓圆或压扁成自己喜欢的形状。

套进刷了一层薄油的模具里，再放蒸锅中，大火烧开后转中火蒸制。

蒸制的时候，手机的摄像也跟着调整拉近，隔着蒸锅的透明盖子记录着里面茯苓芡实糕的变化。

面糊一点点膨胀、凝固定型。

苏浩泽利用这个时间又把剩下的一点蟹馅给包完了。

等着下一批放进去烤。

买了五只螃蟹，共做了十五个咸鲜的茯苓芡实糕。

苏浩泽拿起其中一个尝了尝了，咬下去表面软糯细腻，带有一丝微微地甜意。

中间包裹着馅料的位置又有蟹独有的鲜甜味，加上猪的鲜香。

简直是完美搭配。

叮——

随着蒸锅的计时器发出提醒，苏浩泽把第二锅的咸鲜茯苓芡实糕给端了出来。

为了好看他在每一个的茯苓芡实糕上的花纹上了一层浅浅的金色果蔬。

将两盘的成品合成一盘，摆好造型对着手机镜来了一个大特写。

镜下的茯苓芡实糕致又小巧，外皮洁白如玉，一朵金色的花点缀在中心。

一下子就拉高了这道糕点的颜值。

其中还有一块被苏浩泽特意切开，露出了里面暗藏的金色，泛着一丝水光十分诱。

让恨不得立刻咬上一。

酸甜的莓馅也是用的同样的手法。

把腌制好的莓熬成果酱，然后包裹进面糊中。

从蒸锅出来，用红色的果蔬给花纹做了染色。

再放到镜下给个特写。

到这里录制就完成了，只能后面剪辑把时间速度调整一下。

关掉了手机摄像之后，苏浩泽端着酸甜跟咸鲜的茯苓芡实糕走出了厨房。

“爸，妈，快来尝尝这两个味的茯苓芡实糕。”

茯苓和芡实本身都具有一种淡淡的清香。

这种清香在蒸制过程中被充分释放出来。

使得茯苓芡实糕在感上更加清新宜。

糯米的回弹让糕体在感上更加丰富多变。

李华只是咬了一，就感受到一种自然的舒适感。

再加上是酸酸甜甜的莓果酱，吃进嘴里不仅不觉得腻，反而还十分开胃。

有一种仿佛在大自然中的清爽快乐。

“这个好吃！”

苏东军对比酸甜的，还是更喜欢咸鲜的有的那一款。

咬开的那一瞬间，牙齿能感觉到软糯细腻的表皮还带着一丝弹。

等尝到溢出的蟹馅时，鲜香四溢。

蟹滑，猪又带着一丝厚重的质感，结合在一起有种文武双全的感觉。

咽下去的时候，嘴里还能感受到一