回家之后，苏浩泽把带回来的黑木耳取了一点出来准备泡发。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ

一般来说，使用常温水泡发黑木耳需要1-2小时，这样泡发的黑木耳感较为爽脆。

如果使用温水泡发，时间可以缩短到30分钟到1小时。

此时已经是晚上六点了。

泡发一两个小时显然是不太现实的事。

家里的还都等着过会吃饭呢。

苏浩泽想了想还是决定先用温水试试，正好对比一下两者之间感上有没有什么差别。

他将黑木耳分成两份，一份用常温水泡发，一份使用温水泡发。

将新鲜的猪里脊切成丝放碗中，加少许食盐、料酒、淀和色拉油，搅拌均匀后腌制10分钟。

腌制丝时加少许色拉油可以使丝更加滑。

这个空档的时间可以先做一个鱼香汁。

在另一个碗中，加适量的白糖、香醋、生抽、料酒、淀和少量水，搅拌均匀成鱼香汁备用。

鱼香汁的调制可以根据个味适当调整甜酸辣的比例。

等黑木耳泡发好后，和胡萝卜还有青椒一起切成细丝分开放到小碗里备用。

热锅凉油，至油温六成热时倒腌制好的丝，快速地翻炒至丝变色并熟透，然后盛出备用。

紧接着继续锅中留底油，加葱末、姜末、蒜末和泡辣椒末小火炒出香味。

倒切好的黑木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝，大火快速翻炒至配菜断生。

而后加丝，与配菜一起翻炒均匀。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ

最后将调制好的鱼香汁沿锅边倒，快速翻炒均匀，使每一根丝和配菜都裹上浓郁的鱼香汁。

待汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

炒制鱼香丝时要大火快炒，以保持食材的脆感。

“哇！”

苏平安闻到了空气中散发的香气，顺着味道哒哒哒一路小跑进了厨房。

正好看到了刚装盘的鱼香丝。

热气腾腾的，散发着勾的气息。

“爸爸，你又做了什么好吃的啊？”

小朋友踮着脚扒拉着柜门，眼睛眨也不眨地盯着不远处那盘鱼香丝看着。

像只小馋猫一样。

小嘴微微张开，不停地吸着气。

鱼香丝躺在洁白的瓷盘里，色泽诱。

黄橙橙的胡萝卜丝与绿的青椒丝织在一起，如同绚烂的烟火，点缀其间的黑木耳丝则像是夜空中的点点繁星，为这道菜增添了几分神秘与邃。

丝细滑爽，被浓郁的酱汁紧紧包裹，泛着诱的油光，仿佛在向每一个窥视它的发出无声的邀请。

那独特的鱼香味，酸中带甜，辣中透鲜，已经悄悄地弥漫了整个厨房，勾得馋涎欲滴。

苏浩泽转过来，看到自家小崽子那副馋样，不禁笑了笑，说：“是鱼香丝，等会吃晚饭的时候，你就可以尝尝了。”

苏平安闻言，重重地点了点，“我这就去喊爷爷吃饭。”

在他心里爷爷上桌就等于晚饭开始。

看着立刻飞奔出去的那道小身影，苏浩泽不由笑出了声。

还真是一个可的小朋友。

他掏出手机对着鱼香丝拍了几张照片，然后登录某博发布了下周的新品预告。

发完之后，直接将手机塞了回去，继续炒着其他的菜。

不一会的功夫，原本跑出去的小朋友又回来了。

“爸爸，爷爷都已经上桌了。”

“我们什么时候可以开始吃晚饭啊？”

苏平安保持着刚才的姿势，扒拉着柜门，伸长了脖子，一边看着那盘勾的鱼香丝，一边不停地用鼻子嗅着。

一双眼睛眨呀眨，满是对鱼香丝的渴望。

“等爸爸再炒个青菜就能吃饭了。”

苏浩泽伸手捏了捏自家小崽子乎乎地脸颊，继续说道：“你洗手了没有？”

“洗过了。”

苏平安乖巧地点了点，眼神一直没有从鱼香丝身上挪开过。

在他看来这盘菜的颜色真是好看。

黄橙橙、黑乎乎、绿油油好多颜色，还有香。

勾得他的小肚子一直不停地叫着，根本控制不住。

“那你去帮爸爸把碗筷拿出去好不好？”

苏浩泽看着小朋友跟看见骨地小狗似的眼地站在那里不肯挪一步，心下一软。

在看下去，他恐怕真的会控制不住想要让自家小崽子先尝尝味道。

但是这样做不是个好习惯。

容易给小朋友带来错误的认知。

以为每次想要什么东西，只要眼地盯着然后撒娇就能得到。

在有些况下这么做是可以的，但是有些况下是不可以的。

大有这个分辨的能力，而小孩子还不太懂。

需要家长一点点引导和教育。

“好！”

苏平安认真地点了点，恋恋不舍地看一眼面前的鱼香丝，然后听话地打开了橱柜开始拿碗筷。

他年纪小，能拿的东西有限。

想要拿齐就得多跑几趟。

这么一趟趟跑下来倒也打发了时间。

等都拿齐之后，鱼香丝也已经被端上了桌。

......

于此同时某博上因为鱼香丝早就炸开了锅。

不少正在刷着手机，突然看到了顶部弹出了一条消息提醒。

【您关注的苏氏小饭桌发布了一条新的消息】

顿时全都一个激灵，不假思索直接伸手就点了进去。

评论区里是一片热闹。

【莓牛佳佳：哎呦呦！我说什么来着，我说什么来着。刚跟朋友说完明天又到了苏氏小饭桌上新的时候，结果这就来了......鱼香丝，这个菜好下饭的。】

【我就吃大米饭：继咸蛋蒸饼、地三鲜、麻婆豆腐之后，又一道我超的下饭菜。】

【红烧牛面：楼上的红烧狮子不下饭吗？回锅不下饭吗？酸菜鱼不下饭吗？】

【吃葡萄不吐葡萄皮：哈哈哈对我来说，只要是苏氏小饭桌的菜都下饭。最近回家的时候，妈妈都没有办法违心的说我瘦了。哭jpg苏氏小饭桌的盒饭实在是太好吃了，幸福地让发胖啊！】

原本还沉浸在酸菜鱼结束的悲伤中，结果新品一出来个个又开始欢天喜地地期待着鱼香丝的到来。

哪里还有半点对酸菜鱼的留恋。