预售一挂出去，就有很多老顾客来下订单。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ毕竟一只烧都要卖188瑞斯，一只鹅要比大多了，又是圣诞节的必需品，这个价钱也属正常。

最重要的是，他们相信中国饭店的鹅会做得比他们自己做的更好吃。

按照传统，圣诞烧鹅是全鹅。鹅肥厚，不易味，也很难煮熟，真的很难做好吃。

对穷来说，圣诞节能吃上鹅，那真是忙活一年后最好的嘉奖，自然不在乎不味。

对富来说，要不是圣诞有吃烧鹅的传统，他们还真不见得愿意吃。现在中国饭店愿意卖烧鹅，那可不就省了大麻烦吗？

圣诞节前三天，就停止了烧鹅预售，因为鹅在制作之前，还需要腌制去腥味，冬天冷，需要腌制两天左右才能完全味。

一共预售出了150多只鹅，这可是个庞大的数目，够饭店忙活好几天的了。

云霁提前去乡下订购了一大批鹅，圣诞节前几天就开始陆续去乡下提鹅。

22那天，云霁去乡下取最后一批鹅，顺便去了养猪的屠户家，看看他家骟过的猪长得如何。

屠户看到老主顾过来，非常热地接待了他。

云霁问：“那几骟过的猪长势如何？”

屠户笑眯眯地说：“还真跟先生说的一样，骟过的小猪长得特别快。这四五个月长得能赶上以往八九个月，才半年多的猪，就一百多斤了。再有半年，起码有二百多斤。”

云霁问：“这猪你打算什么时候杀？”

屠户愣了一下：“先生这是现在就要吗？”

云霁说：“我们现在就需要一猪，你帮我宰杀好，明天一早送到我们饭店来，包括内脏，全都要。”

屠户吃惊地说：“一整都要？”

“对，当初不是说好了，我们要两骟过的整猪吗，先杀一。”云霁说。

屠户有些为难地说：“可是我还想再等等，这些骟过的猪都可能长了，再等三四个月，至少能多长几十斤，那得多不少钱呢。地址发布邮箱 LīxSBǎ@ＧＭＡＩＬ．ｃＯＭ”

云霁说：“你现在杀了这猪，在价之外，我再多给你200瑞斯。”

屠户一听，顿时满意了：“好，我明天一早杀好，就给先生送过去。”

云霁点：“嗯，明天早上记得送过来。”

屠户满答应。

第二天上午，闵悉正在厨房里做烧鹅，就听见有进来说：“先生，我把猪送来了。”

闵悉扭一看，是屠户送来了，他来了有一阵了，外面店堂里没，好不容易才鼓起勇气推门进来，因为这地方太高级了，就不是他这种能消费得起的地方。

“你来了啊？我马上来。”闵悉面上一喜，赶紧擦了一把手，朝外面走去，对几个店员说，“你们几个过来搭把手。”

这会儿云霁和盖尔都不在饭店，他们去了点心铺子，临到圣诞节，点心铺子的生意尤为火，们买点心好似不要钱似的，大批大批的往家里搬。

西方过圣诞节就跟中国过年似的，要吃好喝好玩好，全家聚在一起过节，可不得要多准备些点心零食。

最近每天晚上打烊之后，闵悉和云霁都要去那边帮忙烤饼、炸麻花、烤面包，这几样耐存放，卖得反而是最好的。

白天除了饭点，云霁和盖尔也都在那边帮忙。这两天因为过节，店里提前歇业了，专心为客户准备烧鹅，云霁和盖尔脆就去那边帮忙了。

点心铺子现在一天的收不比饭店少，最高的一天卖到过三十雷亚尔，所有的货都清空了。

闵悉想过圣诞节时点心铺子生意会很好，很早之前就让迭戈提前备货，但是没想到会好成这样。

几个帮忙，将整猪都搬到了后院的案板上，这两天做烧鹅，店里到处都是鹅。

屠户看着满屋满院的鹅，惊讶道：“怎么这么多鹅？”

闵悉说：“圣诞节了，我们预售了一些烧鹅，给大家做鹅呢。你称一下猪的重量，我给你拿钱。”

屠户犹豫了一下，说：“另外那位先生说，要多给我200瑞斯。”

“嗯，我知道，他跟我说了。”闵悉并不太在意这200瑞斯，这猪他没怎么打算卖，准备自己吃的。

称完重量，闵悉算好账，给屠户拿了钱，对他说：“你帮我把这些猪切一切。我跟你说怎么切法。”

屠户见他付钱爽快，也满答应：“好，没问题。”

闵悉指点屠户，将猪按照自己的要求分解开来，两条猪后腿是要做火腿的，排骨吃一部分，一部分做腊排骨，猪小肠用来灌香肠，还要熏一些腊，余下的部分就做各种各样的美食。

闵悉送了一块给屠户：“你带回去尝尝，看看是不是跟以前的不一样。”

屠户喜出望外：“谢谢先生！”

闵悉又让屠户切出了好几块三四斤的，准备分给店里的员工做年终福利。因为预售圣诞烧鹅，大家要到平安夜才放假，27重新营业，到31又开始放假，到4又重新营业。

如果员工家里离得远，中途不回来上班，那就算作调休，以后补回来。

闵悉有些恶趣味地想，总算把调休出到欧洲了。

一直忙到晚上，员工们下班的时候，闵悉和云霁开始给员工发福利，一一只烧鹅、一块猪、两盒点心。

闵悉说：“感谢大家这几个月的辛劳，这些给你们带回去跟家分享一下。回去好好过个节，祝大家圣诞快乐！”

大家都感动坏了，他们这两天帮着杀鹅都快杀吐了，竟没想到居然还有一只是自己的。

云霁给大家发了一个200瑞斯的小红包，说：“今天发的是圣诞礼物，大家需要什么自己去买。这个月的工资等过完年上来再发，到时候还会给大家发1雷亚尔的奖金，感谢诸位为本店的付出。希望以后大家依旧能够尽心尽力为店里工作。”

扣一个月工资和年终奖金不发，是希望大家年后能够按时回来上班，好不容易培养好的熟练工，不来是一种损失。

闵悉又说：“年后按时来上班的，还会有开工红包。”

大家纷纷表示一定会按时来上班。

临睡前，闵悉和云霁又好好检查了一遍几个装烧鹅的桶和锅，客要明天才会来取烧鹅，今天做好的鹅不是在锅里泡着，就是在桶里盛着，明天客来取之前还得加热一下。当然，客带回去也是需要再加热一下的。

猪也都没来得及处理，因为今天根本就忙不过来。

闵悉和云霁将还没处理的猪抬到楼上的包间里，把门窗都关严实，这是为了防止老鼠和猫来偷食。

闵悉捶捶腰，说：“明年不做烧鹅了，太辛苦了，我现在看到鹅就犯怵。”

云霁笑道：“今年做了，明年若是不做，只怕顾客都不同意。”

“是啊！你说我自己怎么就给自己挖坑呢，出了这么个馊主意！”闵悉无奈地撇嘴。

云霁宠溺地看着他笑：“赶紧去洗洗睡吧。明天咱们还有得忙呢！”

说到这里，闵悉的肩垮了下来：“是啊，还有鹅没卤完，明天除了你，也没别的帮手了。”

“迭戈还在呢，明天