自从准备开新店，闵悉就有意识地教迭戈做更多的点心，除了烤的蛋挞、蛋糕、饼和甜面包，还有蒸的黄流沙包，炸的麻花、小油条。发布页Ltxsdz…℃〇M

迭戈一个也忙不过来，花样不必太多，偶尔可以换一换。到时候再给他找个帮手，帮着打下手。

迭戈学得很认真，他明白这是东家对自己的信任。盖尔那么吹牛皮，说自己多有能，东家有多看重他，但东家并没有叫他去负责新店。

云霁有意识地教迭戈算账，做简单的加减乘法，因为到时候算账都用得上。

闵悉有点同小孩，短短几个月内，要学会做这么多种糕点的做法，还要学识字、算术，速成班也没这么搞的。

好在这孩子脑聪明，那些简单的加减法，他在桑维斯的酒馆里就学了一些。有些不识字，但却会简单的计算，这就是天赋，迭戈恰好就有这种天赋。

所以比起识字来，迭戈更喜欢算术，也学得更快。

不知不觉，他们开店就已经快三个月了，拂朗机的夏天也过去了，进了凉爽宜的秋季。

最显着的变化就是天气变得凉爽起来，满大街都是叫卖葡萄的，这是葡萄成熟的季节，也是酿葡萄酒的好时节。

闵悉检查了一下他晒的酱缸，晒了两个多月，已经隐隐能闻到酱香味了，可惜温度逐渐降低，酱油暂时还吃不上。

闵悉想着既然还吃不上酱油，那豆瓣酱应该可以吃了，于是便弄了一点出来，将辣椒剁碎，拌豆瓣酱中，再烧开一些橄榄油放凉，倒其中，这就有点类似川味红油豆瓣酱了。

闵悉用筷子挑出一点尝尝味道，还挺像那么一回事，过几天辣椒再味就更好了。

做好红油豆瓣酱的第一件事，就是做一顿重味的菜来犒劳一下自己。

他去市场买了些五花和羊蝎子回来，羊蝎子少骨多，卖得很便宜，闵悉把一整条都买了回来。

羊蝎子先炖上，再来做回锅。

五花加多种香料和葡萄酒焯水煮熟，去除骚味，然后切片炒，放豆瓣酱和蒜苗，炒得满屋子都是呛的香味，包括闵悉自己在内，就没不打嚏的。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ

云霁打着嚏从后门出去了：“这菜也太辣了！”这也不怪他受不了，这个时候辣椒还没传到中国，川菜还没形成后来的味呢，他也没吃过。

费尔南多男爵提着两桶葡萄酒从门外进来，差点就被这冲鼻的香味给呛出门去：“阿——嚏——什么味儿？”

躲在前厅避难的盖尔说：“东家在做新菜。”

费尔南多说：“什么新菜？从没吃过，看来很特别。”

他走到厨房门，差点没被里面的油烟和辛辣呛得掉眼泪，赶紧穿过厨房，跑到后门去了，问在后院避难的云霁：“闵在做什么菜呢？”

云霁摇：“我也不知道，等炒好就知道了。”

闵悉做了一道回锅，又做了一道酱香羊蝎子，把菜端上桌，说：“都去洗手，来吃饭。”

今天中午的主食是没有任何馅儿的白面馒，配回锅和羊蝎子正好。其实这两道菜配大米饭最好，可惜欧洲这会儿并没有大米，只好就馒了。

费尔南多做好了心理建设，才从后院进了前厅：“要不是知道是你在做饭，还以为谁在放毒气呢，味儿也太冲了。”

“哈哈，要是就是这个香味。阁下今天来这么早，难道是没吃早饭？”闵悉说，现在还不到十一点，客都还没到呢。

费尔南多说：“是有事来找你们，顺便给你们带了两桶酒，陛下赏我的，分两瓶给你们尝尝，五年份的葡萄酒，那年的葡萄产量低，但葡萄酒却是最好的。”

闵悉看着小小的橡木桶，说：“谢了，今天中午请阁下吃饭吧。两道都是新菜。”

阿曼达把馒端上桌，闵悉和云霁坐下来，费尔南多也坐了下来，几个员工看到有客在，也不敢落座，毕竟男爵可是贵族。

闵悉看了一眼，说：“格雷塔，再拿两个盘子来，把菜分一分，你们去隔壁桌吃吧。”

格雷塔赶紧去取来盘子。

闵悉将菜拨出去一些，放到旁边的桌上，给几个员工吃，他们仨就坐在这边吃。

费尔南多拿起一个长条形的馒，说：“这是什么？这个形状的主食没见你做过。”

闵悉说：“馒，跟包子差不多，就是没馅儿。其实在我们中国，主食主要还是这个，一次蒸一大锅馒，因为没馅儿，能放好多天，想吃了用蒸锅热一热就行。出门在外也可以当粮，没菜也能吃。”

费尔南多说：“不怕坏掉吗？”

闵悉说：“中国的北方很燥，东西不易发霉变质。冬天尤为寒冷，馒都冻成疙瘩了，想坏也难。”

“竟那么寒冷吗？岂不是跟北欧一样？”费尔南多说。

闵悉点：“可能比北欧还冷。你问问云，他是在北方长大的。”

云霁说：“我不知道北欧是什么况，我只知道我们那儿冬天是相当寒冷的，风就跟刮刀子一般，湖中的水冻得能在上面滑冰。”

“那是真冷。”费尔南多说，“我们拂朗机几乎不会下雪，我唯一一次看到雪还是在苏格兰的丁堡，也是天下，第二天雪就化了，几乎不结冰。”

他咬了一馒：“松软可，味道似乎不赖。”

闵悉建议他：“搭配着菜吃。”他自己夹了一块回锅，果然有点记忆中的味道，香辣可，连骚味都被遮掩了许多，再吃一馒，简直就是绝配。

云霁也吃了一，闵悉问：“怎么样？”

云霁点：“很香。”略有点辣，不过这话他没说。

费尔南多吃了一，然后叫出声：“好辣！”

闵悉哈哈笑起来：“这道菜特色就是香辣。”

云霁问：“这又是哪里的做法，你怎么会想到把番辣和豆瓣酱拌在一起？”

“忘记哪儿的做法了，我听别的师傅说起过。我本来想看酱油好了没有，结果发现还没好，便取了一部分豆瓣酱出来，这样一定程度上可以替代酱油。用来炒是不是更香一些？”闵悉问。

云霁说：“是的，感觉猪骚味都没那么大了。”

费尔南多说：“这道菜确实很下饭，让胃大开。这道菜是是什么？”他指着羊蝎子问。

闵悉看着羊蝎子，也不知道葡语的蝎子怎么说来着，便说：“羊的脊椎骨。”

费尔南多说：“全是骨？”

闵悉笑着说：“对，就是啃骨。你也可以用馒蘸着汤汁试试。”他用勺子给费尔南多舀了一碗羊蝎子，连汤带。

费尔南多用馒蘸着汤汁吃了一：“好吃！”

其实这道菜最合适的就是吃火锅，吃完羊蝎子，再用羊汤烫菜吃，不过马上就要上客，自然是没时间吃火锅了。

费尔南多筷子用得不好，为了吃羊，只能用手去抓，他也不觉得丢。

云霁和闵悉筷子水平高，不用手也能吃得净净。

云霁吃着羊蝎子，问：“阁下今天是有别的事吧？”

费尔南多抬起，点：“有点事，一会儿再说。”

等吃饱喝足，费尔南多才说