众吃完晚饭，阿曼达把碗筷刷好，把厨房收拾得净净，这才下班离开。发布页Ltxsdz…℃〇M

费尔南多一直没走，直到阿曼达和盖尔都离开之后，他才跟闵悉说：“闵，你不能这么对待你的仆，以后他们会不知好歹的。你得把规矩立起来，让他们知道主就是主，仆就是仆，要知道什么是尊卑。”

闵悉笑笑：“话不能这么说，男爵阁下，我是老板，花钱买他们的劳动力，这是公平易，双方都是自愿的。除此之外，我们都是平等的，并没有什么区别。”

费尔南多看着闵悉，想了想，也是，他们跟自己不一样，自己是贵族，他们都是平民，确实没多大区别。

费尔南多说：“话虽如此，但你也不能太纵容他们，提前支取工资也不合规矩，他们也都是才刚来的吧，你对他们并不熟悉，万一他们利用这点骗你的钱呢？”

闵悉说：“我当然不会谁都这么做，而且支取的工资也有限，如果真有为了那点蝇小利不要这份工作，背叛我这么善良的老板，那是他们的损失。我也不过是损失了一点儿钱就认清了一个的真面目，这代价我还是负担得起的。”

含着金汤匙出身的费尔南多大概很难理解闵悉的想法。

云霁则没出声，但他能理解闵悉的想法，他小时吃过太多的苦，吃百家饭长大，全凭着们的善意才能活下来，所以他愿意出手帮助那些同样有困难的。

费尔南多离开了，刚出门几步，又折返回来，正在关门的云霁意外地问：“男爵阁下这是——”

费尔南多说：“筷子，我要带回去好好练习。”今晚他试了几次，还是没能用好筷子，最后还是靠着叉子才吃完面条，但他看闵悉和云霁筷子使得行云流水的模样，确实十分羡慕，要是自己练好了筷子，不就可以跟朋友炫耀了？

两睡觉之前，清点了一下账目，今比昨多了差不多1雷亚尔的收，多了十几个客，主要是晚上的客多了些，而且所有的食材都卖光了，完全没有费。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ

云霁问：“累不累？”

闵悉活动了一下肩膀：“感觉还好，今天晚上有阿曼达帮忙，我轻松了不少，虽然客多了些，并没有觉得比昨天更累。”

“那就好。”云霁稍稍放了点心，“以后早点吃晚饭，在客来之前就吃了，哪怕是后来饿了再吃宵夜，也比空着肚子活的好。”

“你说的有道理，五点之前吃吧。中午也早点，十一点之前就吃了。”闵悉说。

“可以。今天来的那个大姐是个勤快，活还不错。”云霁说。

“对，我本来是想让她洗碗，但发现她其实更适合给我打下手，她做惯了厨房的事，洗菜处理食材都很麻利，明天来的那个小伙子，我打算让他俩换换，让小伙子去洗碗。”闵悉说。

“那就换过来，一切以你方便为主。”云霁说。

两又在灯下忙活了一阵，云霁还是画他的《麻姑献寿图》图，闵悉则在准备公爵生宴的菜单和食材。

据说参加公爵生宴的超过了百，这对厨师来说，是个巨大的挑战，首先就没有中国农村办喜事那种大锅子来做菜，一道菜要分成好几次才能做完。

不知道西餐厨师会做什么，应该也就是炖煮煎烤，他们不会炒菜和蒸菜，油炸的也少，闵悉打算从这三种烹饪方式下手。

来一道烤鸭吧，这个老外似乎特别喜欢，这么多，多杀点鸭子，挖个馕坑，一次就烤出来了。

再做道脱骨扒，这道菜需要很多香料，但公爵应该负担得起香料，就是缺少酱油，色泽不会太好看，用糖色凑合一下吧。

有西红柿，可以调番茄酱，再弄一道松鼠鳜鱼，没有鳜鱼，就用海鲈来替代，不过这道菜需要等男爵来确定，毕竟是吃才正名的西红柿。

弄一道椒盐虾，既然是中餐，那就全都按照中式做法来。

再炖个简易版的佛跳墙，至于食材，大部分得自己准备。毕竟拂朗机也不擅长烹饪，货都是盐腌的，像鱼肚、贝之类的，闵悉已经晒了一些，准备以后给贵客们做私房菜单的，但还有很多没有凑齐，所以得抓紧时间准备了。

汤就算了，佛跳墙也能算汤，估摸着西餐大厨也是会准备汤的，如果那边没汤，自己就弄个蘑菇汤吧。

至于主食，则做海鲜拌面，天气太热，不必吃汤面，甜品就做黄包好了。

云霁勾勒完图，看向旁边的闵悉：“你写什么呢？”

闵悉打了个哈欠：“给公爵寿宴准备的菜单。”

云霁凑过去：“佛跳墙是何菜？”

闵悉一愣，佛跳墙这个时候好像还没有，闵悉说：“就是一味汤，放了很多食材一起炖上一整天，香得连和尚都忍不住要戒，想要跳过墙来吃。”

云霁笑道：“有意思，是你们应天府的菜吗？”

“不是，一个福建的厨师做的。”闵悉说。

云霁说：“看来你在酒楼那几年，学到的东西还不少。怎么没去做厨师，而是去做了海员？”

闵悉说：“我听说做海员赚得多啊，跑几趟就有钱买房置地了。唉，高报酬伴随高风险啊，差点连小命都搭上了。”

“等你回去了，我一定把工钱都加倍算给你。”云霁说。

“那就谢谢少东家啦。”闵悉开玩笑地说。

云霁也笑了：“好了，早点睡，明天还得早起呢。”

“是的，明早一定要叫我起来，别看我没醒就不叫了，公爵宴会菜品的食材我得准备一些。”闵悉说，“等备好了食材，还得给男爵做一遍，请他来试菜。”

“看来我有福先吃到佛跳墙了？”云霁笑着问。

“当然，咱们得先饱自己的福。”闵悉说。

翌一早，两就去了菜市场，说来也是运气好。他们正好碰上一个打了一条鲨鱼的渔民，那鲨鱼个不算大，只是当地并不怎么吃鲨鱼，就算吃，也只吃一些，别的部位都扔了，他们去的时候，鲨鱼的鱼鳍鱼都没要。

闵悉用很少的钱，就买下了鲨鱼的鱼和鱼鳍。鱼的唇和皮可以用来做鱼唇，鱼鳍可以用来做鱼翅。

看到有卖鮸鱼，又买了几条，鮸鱼的鱼非常鲜，用来做水煮鱼是再合适不过了，但鮸鱼最珍贵的不是鱼，而是鱼鳔，晒了之后，就是价比黄金的鱼胶，跟大黄鱼的鱼胶一样。

虽然闵悉已经晒了不少鮸鱼鱼胶，但看到鮸鱼还是忍不住想买，当地不知道鱼胶多贵重，鮸鱼也就是普通鱼的价格，一斤不过几瑞斯而已，所以每次看到，闵悉都要买一些。哪怕是用不完，等以后带回大明，那也相当于带黄金回去。

瑶柱只能用贝替代了，鲍鱼没找到，这边的似乎不吃鲍鱼，不过海里应该会有这种贝类，需要水好的下海去打捞。

闵悉在市场上找到一个专门卖贝壳的，他也经常在他这里买贝壳，跟他描述了鲍鱼的形状，问他是否在海里看到过这种贝类，那答得模棱两可，闵悉说：“你下次下海了，可以帮我捞一些上来，如果是我需要的，我会给你钱。”

那点：“可以。”

闵悉问：“你什么时候下海？明天有吗？”

“我今天去试试，你明天来吧。”那答应下