美味，要会搭配。

民间美食的取材，充满着智慧。

这样大的河鱼，质往往失了鲜美滑，用农家简单的方法烹制，往往还会带有些土腥味。

但若是用大油来做，简单的搭配之下，就显得鲜美异常，不但能突出鱼的鲜美，还有油脂的芬芳。

几个孩子蹲在灶台边烧火，然后流着水眼的望着锅台。

胡老三的媳热锅之后，两勺如羊脂一般的大油放锅中，油遇到烧热的铁锅，顿时滋滋的融化，飘出香味。

朱允熥注意到，趁着胡老三眼神没看向那边的时候，他婆娘悄悄的让孩子们，一舔了一猪油。

几个孩子，仿佛吃到了世间最美的味道，脸上洋溢着幸福，灶火映照下，脸上笑容跳动。

等锅里的大油热了，大片的葱姜下锅，炒出香味。随后剁成几大块的大鱼下去煎制，顿时异香扑鼻。

又麻利的把鱼反面，待两面煎到变色，加井水覆盖住。放叠成段的大葱，小心且惜的淋上酱油，用小火慢炖，盖上盖子。

这种烹饪方法，和后世朱允熥家乡的炖鱼方法有些类似。

后世总把菜肴分成南北，把饮食分为粗细。那是因为物质生活有着极大的提升和飞跃，而在此时，物资相对匮乏，一年都不见得吃几次的农们，对待食的烹饪手法，几乎是相同的。

先大火烧开，等到开锅了，灶台里的火也就变成大火，然后再放豆腐等物，大火收汁。

老爷子鼻子动动，看着锅台那边，笑道，“还是大锅饭，香呀！”

胡老三把桌子拿到院子中，小心的擦拭净，带着缺的饭碗也擦亮了，摆放在桌面上。

“这位老爷子，我家里可没有酒！”胡老三对朱家爷俩笑道。

老爷子白他一眼，“给你抠的！”

朱允熥微微一笑，转对李景隆说道，“你走一趟，打些酒，看看有猪没，称几斤！”

“那哪行！”胡老三咧嘴一笑，却压根没拒绝。

老爷子再次笑骂，“这抠门地！”

锅开了，掀开锅盖，是带着弄弄咸香的水蒸气，锅台边的孩子们欢呼雀跃。

白色的豆腐切成小块，放汤汁中，胡老三的媳又撕了下白菜等，一并放进去。

这时，胡家老太太拄着拐从屋里出来，手里还拎着一个布袋子。

“娘，您咋出来了，饭马上就好了，一会儿子给您送去！”胡老三马上起身迎接母亲，“这几您闹病，儿子让媳蒸了米饭，给您泡鱼汤吃可好？”

“你个混账！”面对儿子的孝顺，胡家老太太却直接抡起了拐棍，又打又戳，嘴里骂道，“白得了那么多银钱，却不晓得好好招待贵客。就炖鱼？呢？酒呢？我在屋里听得真真的，还让家自己掏钱，胡家的脸都让你丢尽了！”

老爷子看得眉开眼笑，小声道，“该打！”

朱允熥却站起身，开道，“老家，不怪胡三哥，我们多，这条鱼确实有些不够！”

他不说还好，老太太听了，手里的棍子重重的在儿子的后腚上戳了几下，恨铁不成钢的说道，“丢的玩意！”

说着，老太太颤颤巍巍的晃动手里的袋子，对儿媳说道，“过来，把这里面的子儿炒了！”

“娘！”胡老三大急，“这可是您老攒着，留着以后换东西的！”

乡下家，蛋鸭蛋都是好东西，换个盐，换个针线脑，或者送礼都是拿得出手的东西。

“你得那些银钱，够买多少子的？家中来了贵客，只卖一条鱼，寒不寒蝉？贵客是长者，你可曾叫村中尊长过来作陪？”老太太怒骂，“天降横财，要知道散出去些。这样才不招恨，才不让说闲话。不然这钱，你也守不住！招待客，你抠的连德都没有了，没德行，家能过好吗？”

“这老太太，有大智慧！”老爷子对朱允熥小声说道，“治家如蓄水，满则溢。待要以真以诚，穷不失礼，方为良善家！”

朱允熥看着那边不敢躲母亲拐杖的胡老三笑道，“胡老三虽然抠，可百善孝为先，方才还说给他母亲蒸了米饭！”

老爷子看了一眼胡家老太太，笑道，“不枉她辛苦拉扯大的儿子，给他成家立业！”

那边胡老太训完了儿子，又开道，“儿媳，把这子炒了，多放油，用葱花炒，炒到金黄，但不能炒老了！”

胡家媳看看丈夫，然后在围裙上擦擦手，听话的接了。

农家子，打在粗碗里，黄是红色的，好看极了。一群孩子又流着水围上去，目不转睛的看着。他们中稍大的那个，看了一会之后，把还带着些蛋的蛋壳，碾碎了，捧到驴的食槽中，和料混合在一起。

那驴，亲昵的在他脸上蹭蹭。

“贵客，让您见笑了！”胡老太在老爷子身边坐下，笑道，“小门小户，我儿没见识，失礼了！”

“无妨！”老爷子笑道，“过子嘛，算计着点，错不了！”

“您当真是看上他种地的手艺了？”胡家老太太仍不放心的问道，“他种地哪有啥手艺，不过是多施肥，翻土而已。这些事，庄稼都会！”

那几十块银元，真是个天文数字。老太太，实在是被吓住了。

老爷子呵呵一笑，“不瞒你说，咱也是庄稼出身，家里的地，也是施肥伺候的。可是跟你儿子种的一比，差了不少。咱想，肯定是有啥咱没做到的地方。等过几得闲了，让你儿子去咱的地上瞅瞅，按你家的法子，给咱弄弄！”

老太太还不相信，“不过是庄稼把式，能稀奇到哪里去？他不过是肥多........”

老爷子不愿意继续这话题，开道， “你多大岁数了？”

老太太笑道，“六十七了！”

“哟，比咱大几岁，还真是老姐姐！”老爷子笑道，“加把劲，再多活几年，活到七十！”

生七十古来稀，这时代六十多岁的老，已属长寿了。

“活岁数大了，招烦！”胡老太笑道，“这也就是赶上了太平世道，皇上体恤咱们小百姓，不然放在前朝，早就死了！”说着，吧唧下嘴，“不病死，也饿死！”

“咦，活多大岁数都是天注定，是寿禄，跟皇上有啥系？”老爷子眉开眼笑的说道，“他皇上，还能让长寿！”

“这话可不对！”胡老太正色道，“没洪武爷给的太平世道，子能这么踏实？贵客您岁数比我小几岁，咱都是经过世的，以前啥子，现在啥子！”

老爷子点，“嗯，那倒是！”

“以前，咱老百姓起早贪黑的活，可种下的粮食十成都留不下一成。大都城的皇上要，地方的贪官也要，不给就要杀，谁管咱们死活！”老太太拄着拐，缓缓说道，“若不是洪武爷做了江山，知道穷的艰难，咱们能有这好子！”

“有理，有理！”老爷子笑得合不拢嘴。

这种乡野村夫的话，胜过朝臣歌功颂德百倍。朱允熥看到，老爷子的眼神锃亮，全是得意。

“要说咱们洪武爷，也不容易！”老太太又道，“一介布衣，打下这盛世大明朝，吃了多少苦，流了多少血！我虽是个老，也知道必然九死一生。”

老爷子笑得胡子在颤，“咱听说