“哈哈哈，好，那今天就好好吃一顿，咱也见识一下城里的大饭店！”
周苍笑着对张月说道，饭店里烧得很热乎，这时候确实不缺木
不缺煤，国营饭店天天都可劲儿烧。发布页LtXsfB点￠○㎡
没多大一会儿，服务员拿来一壶热水和三个杯子，然后就开始上菜了，一个年轻的姑娘端着菜一个个地摆在桌子上，每放下一道菜，还给报下菜名。
“红烧豆腐！”
“凉拌萝卜丝！”
“炒土豆丝！”
“
蒸
！”
“溜段！”
“醋溜白菜！”
最后还上来三大碗米饭。
老孙拿起两双筷子递给周苍和张月，笑着说道：
“来来，快尝尝，趁热吃啊！”
然后自己也拿起一双筷子，放在咯吱窝下面撸了一下，然后在桌子上顿了两下，用筷子夹了一
豆腐塞进嘴里。
周苍知道他是怕张月不好意思，笑着把筷子擦了擦，见刷得还算
净，便夹起来一块溜段，放到张月的碗里。
溜段通常是用猪里脊，因为里脊的质鲜
，纹理清晰规整，没有筋膜感好。
做的时候要先把里脊切成段，大概两节小拇指那么大就行，不能太粗，太粗了不好熟。也不能太细，太细了炸的时候容易硬。
切好段后要加
盐、料酒、生抽、葱姜啥的腌一下，再用淀挂糊，然后放到七成热的油里炸，直到表面微黄浮起，捞出来控油后再炸一遍。
这一步是比较考验厨师水平的，第二遍炸的时间要控制好，让段表面金黄酥脆就可以了。地址发布邮箱 LīxSBǎ@ＧＭＡＩＬ．ｃＯＭ
最后是炒，葱姜蒜
锅，放青椒胡萝卜等配菜，倒调好料汁放段快速翻炒，料汁均匀包裹段就可以出锅了。
这个菜周苍也会做，只是工序比较复杂，不太适合在家里做，好在尝了一后，感觉这个厨师还是有些水平的。
溜段的感层次味道都有，而且刚刚好，咸淡适中，看张月吃下去的瞬间瞳孔都放大了，就知道很好吃。
溜段是东北菜代表之一，即使是在后世，吃东北菜必然也会点到这个。
浓郁的酱汁，再炫上一筷子大米饭，简直绝了！
三
十分默契，谁都不说话，只是低猛吃。
除了溜段之外，其他几个菜做得也是十分不错，这年大冬天的还也吃不着啥绿色蔬菜，有这些已经相当丰盛了。
毕竟是困难时期，国营饭店的菜品也是越来越简单，不过量大管饱还是可以保证的。
吃了几菜后，老孙猛地一拍脑门，笑道：
“我这脑袋瓜子，越来越糊涂了呢，咋忘了要酒了！”
说完和服务员招了招手，要了两杯散白。
服务员拿着两个玻璃杯子，在柜台后面的大缸里打了两杯，然后走过来放在桌子上。
“对付着喝一吧，虽然不如我那儿的酒。”
老孙还不忘吹嘘一番自己的虎骨酒，最近慕名而去买酒的越来越多，除了附近的几个镇子，甚至还有县里的去他那儿买酒。
因为消息总是会走漏的，老孙的酒缸里泡着真虎骨的事儿，也已经有不少知道了。
尤其是喝过之后，确实和其他的烧酒不一样，老孙不仅放了虎骨，还放了些参枸杞啥的，不少身子虚点儿的，喝完就窜鼻血。
这下更是声名在外，那些窜鼻血的只说是自己虚不受补，酒是真的好，最后竟然用其他酒兑着喝，照这么下去，老孙光靠卖酒都不少挣！
“我跟你说啊，老虎身上可全都是宝贝，就连那啥，都有买去说是药！”
差点说漏嘴，话到嘴边想起来正吃饭呢，老孙赶紧改。
一听说能药，张月抬起来，嘴里塞着菜问道：
“哈东嘿？”
“额...”
老孙看了看她，不知道该咋说，想了一下说道：
“就是老虎身上那些
七八糟的，都有要！”
“嗯，那倒是！”
张月把饭咽下去，点点说道。
“哈哈哈哈哈，哪儿来的乡下，还特么挺能吹牛
！”
就在三吃得正开心的时候，一个不和谐的声音突然从身后传来。
周苍回过，见几个男正在坐下，看样子是刚进来，正好听见了老孙说的话。
几看穿着气质生活条件应该不错，就是嘴
有些招讨厌。
老孙眼睛一立，就要站起来，却被周苍伸手摆了摆，笑着说道：
“先吃饭，别
费了。”
老孙瞪了那几个一眼，没站起来了，只是用力夹了一菜，恶狠狠地塞进嘴里。
“嘿，土老帽，就知道吃！”
几又叨了几句，坐下开始点菜。
周苍又给张月夹了几块醋溜白菜，笑着说道：
“别光吃啊，多吃点儿白菜，小月你这样我都怀疑自己的厨艺了！”
看着小丫盯着溜段猛吃，周苍有些无语，果然过油的菜就是更香一些。
身后的几不知道低声嘀咕了什么，突然一阵哈哈大笑，惹得周围的食客都看向他们。
“看特么啥看？”
刚才说话的男拧着眉毛对饭店里的众嚷嚷了一句。
这下好，另一伙吃饭的男不了，一个年纪稍大的中年男端着酒杯，轻笑一声，说道：
“这饭店也是，咋啥玩意儿都忘里放呢，狗
是不是忘了关了？”
周苍一咧嘴，和老孙对视一眼，两都笑了。
这男骂不带脏字，还挺高级！
“哎呦我艹，你他妈骂谁呢？”
身后这桌立马有个拍桌子站了起来，指着中年男骂道。
“哎呦，啥都有往自个身上捡呢？兄弟你听清楚啊，我可没骂，！”
中年男不急不躁，慢悠悠地说道，身旁的几个男也是轻笑，那眼神儿轻蔑得很。
这个停顿所有都听懂了，这是说他骂的是狗，不是呗！
周苍身后这几位显然也是听懂了，瞬间全都站了起来，除了最开始说话的那个男，只有他还端坐着摆着稳如泰山的姿势。
“你他妈找死吧！”
几骂骂咧咧地走过去，有两个还把
底下的长凳拎在手里，显然是准备动手了。