第二百七十一章大年夜

第二天一早，李君阁一家就忙活开了。

今天是除夕，大家族年夜饭一般都在李君阁家里吃，可有得忙。

乡下除夕年夜饭跟九斗碗饭菜差不多，按照夹川当地习俗，只要过了腊月廿三小年之后，从腊月廿四开始到除夕夜饭之间，都属于吃年饭的时间段。

乡下亲戚太多，一家家走下来，那真的需要仔细紧凑地安排才行。

吃年饭要齐，二堂哥每年回来得都比较晚，因此李家年饭也就吃得晚。

吃年饭可以请姑家婆家等亲戚来一起吃，自己一家也可以被邀请回娘家、族其他亲属家去吃年饭。

一大早白婶就带着芋跟粽粑来了，拿着相机摄影机东拍拍西拍拍，他们要全程跟踪李家过年的过程。

年饭的饭菜，可谓家宴中最为丰盛的，跟九斗碗差不多，差别就是鸭鱼四大样必须配齐。

一大早起来李君阁就抓了一只公一只母杀了。母的做法就是简单的炖汤，汤加得很多，席间还能汤冒血旺，汤烫豌豆尖，或者汤冒丝。

母是不能用来敬神的，实在要敬，那也只能是舀一碗散。

所以有余力的农村家庭还要杀公，公则讲究得多，煮之前要摆好造型，昂着向天，脚要贴着腿跪着，这样成型煮熟后整个放在盆里才特别熊势，符合敬神的要求。

鸭子就不要求整鸭了，做法有多种，可以是酸菜酸萝卜炖老鸭汤，也可以是炮姜泡椒煎鸭子，还可以是魔芋烧鸭子，会做的家还能做出甜皮鸭子和樟茶鸭子。

李君阁前俩月做过魔芋，没吃完的都冻成雪魔芋了，现在正好做成酸豇豆雪魔芋烧鸭子。

年夜饭吃鱼全国各地都不可少，取连年有余之意，李君阁在鱼塘钓了两条五斤的鱼，准备做经典的豆瓣鱼。

趁今天做年夜饭，老爸还去菜地里砍了好多菜回来，除了今天用，还得吃到大年十五去。

的菜品就多了，腊，香肠，酥，蒸，其他煎炒煮烧等菜品，可谓格式多样。

还有一样必不可少，那就是回锅，因为祭在祭祀完成后必须吃掉，所以回锅是必然的选择。

因此一大早起来，一家子发黄花，发木耳，发笋，择菜，剁泡姜，泡辣椒，蒸糯米，切，煮腊香肠，炸酥，丸子……林林总总一大堆的事，用老话说，那就是忙得辫子不沾背。

黑白棕三师徒当真不客气，李君阁在厨房炸丸子和酥的时候，他们就在旁边一边拍摄一边往嘴里捞，边喊好吃边喊烫。

李君阁翻着白眼：“你们这样会上火的！大冬天里的还得给你们泡凉茶！”

黑白棕三师徒咧着嘴大笑：“你们中国太讲究了，我们不存在的，都是吃油炸食品长大！就是没有吃过这么好吃的油炸食品！比肯德基麦当劳强多了！”

懒得理他们，一切准备完毕，李君阁又开始煮刀。

刀是指杀猪时把一块一块的划好后，用刀靠着一端切的一块四四方方的。

从猪身上划成块的，靠背脊的一方是，靠肚脯的一方是尾，尾一端系有绾子把挂起来，切时只能先从一方开始切割。

山下一般是用保肋的刀敬神，带一个“保”字，用来敬神有祈求保佑之意。

刀切得长，煮好之后，将最肥厚的那一段切成四方块，留作祭祀。

剩下的部分切成方墩，将炒锅烧烫，开始皮朝下用热锅烫猪皮。

猪皮烫得焦黄后，趁热开始往上面抹红糖。

待到红糖抹匀，开始切片，然后皮朝下拿二碗码成‘一封书’样式，一部分芽菜铺上边，丢点姜片花椒，淋些酱油；一部分夹上汤圆芯子，拿黄糖拌好的糯米饭铺上边，分别做成甜咸烧白。

烧菜，蒸菜，汤菜，上午就要开始开火烹制。

午饭一家就随便吃了一点半成品，汤冒饭，椒盐酥丸子，腊香肠，凉拌冲菜折耳根。

黑白棕三看得直流水，但是已经吃不下了，酥跟丸子已经吃得打饱嗝了。

吃过饭后反而可以闲一阵子，老爸开始准备花生瓜子米花糖之类的零食，茶也泡上了。

首先来的是四爷爷和老伯一家，连俩妹崽七位。

然后是大伯一家，连大堂哥二堂哥小堂哥三家，包括雨宁雨多雨松，十一位。

没一会大姑一家也到了，连大表哥一家包括马翠如小妹崽，五位。

二姑二姑爷还在上班，因此来得晚，二表哥在外地部队上要值班来不了，来的只有二表嫂谢芷兰和敬子伦，不过表姐敬元霞跟表姐夫王国建带着王美娴小妹崽也回来了，这就是七位。

加上自己家四位，还有最后一天坚守岗位，把网站底色换得红艳艳后，又在村子里巡视了一大圈才赶过来的阿音，这就一共是大大小小三十五。

黑白棕三师徒叹为观止：“哇呜……好像《教父》开场的节啊！”

大姑跟二姑拉着老伯又是说又是笑又是抹眼泪，说到生气的时候还要拍他两下，骂他没良心，拍完又笑。

老伯笑眯眯地躲，躲不过就笑眯眯地受着，那架势分明就是在享受，仿佛被两个妹妹拍打着是件很幸福的事。

外国婶子兰冰看着这温馨一幕，脸上也是停不住的微笑。

老哥跟老嫂坐在老婶旁边，给她讲解各和各间的关系，让她理顺家族脉络。

大家就这样坐在敞坝里聊天说话。

俩妹崽一来就带着芋粽粑和小孩子们屋前屋后地窜。

白婶无奈地摇着，这拍摄重任只能自己来了。

李君阁正拌着凉菜呢，王美娴跟敬子伦跑了过来，每手里拿着两个短竹棍，竹棍上粘着一团熬麻糖的糖稀，一边在那里不停搅动玩“绞绞糖”的游戏，一边问道：“二皮叔，我们家大呆它们呢？”

李君阁手里筷子不停，笑着说道：“今晚到处要放鞭炮，怕它们吓着，都让它们到山上去了。”

两个小的立马转移了注意力：“那我们家准备的鞭炮多吗？”

李君阁笑道：“必须多啊！二皮叔还给你们准备了很多甩炮和擦炮，还有礼花什么的，到时候你们攒了劲的玩！”

两个小的开心惨了，转就跑，边跑边喊：“雨宁哥哥，二皮叔说准备了好多鞭炮！晚上你带着我们玩啊……”

李君阁哈哈大笑，拌好凉菜，又去切腊味，还得做拼盘呢。

阿音也来厨房里帮忙，面对这场面对她来说还有点不好意思，跟李君阁待一起才安心。

天色已近黄昏，没一会老爸进来端刀跟公，说道：“我们准备要敬神了，阿音你要来看看不？”

李君阁放下手里的活计，对阿音说道：“走，也给你介绍介绍我们汉族过年的风俗。”

只见老爸先拿出今年新请来的神符福纸，贴在堂屋里去年的神符福纸上，这才出来在院坝里东侧找了个地方，将和刀摆好了，又找了个水泥缝，上三根香、两根烛。

李君阁对阿音解释道：“这是敬天地，天为神，地为祗，感谢他们今年风调雨顺，李家沟水果丰收，物产丰饶，祈求明年像今年一样平安顺利。”

阿音点点，跟着老爸老妈