在看到李逸拿出的翻糖时，直播间里，却有观众提出了质疑。
“这是要做翻糖蛋糕吗？”
“不是中式面点吗？为什么要做西式的翻糖？”
“这是西式面点的范畴吧？做中式糕点不好吗？”
“逸哥别当寒国
啊？这要是被外网寒国看到，又得污蔑咱们是偷国了。”
刘艺菲注意到了直播间观众的弹幕，开
帮着李逸解释：“不是的，逸哥是要做面塑，这个翻糖其实就是糖面，不是西式的翻糖。两者是有区别的。”
听到刘艺菲的解释，很多观众却还是不明所以。
“面塑？就是用面做寿桃的那种？”
“既然是面塑就用面来做啊？为什么要用翻糖？”
“哈哈！看到有说逸哥，艺菲着急了。”
“材料不同，那还是一回事吗？”
“翻糖不好吃，还不如用面来做，不过确实可塑
比较强。”
“我家这边过寒食的时候，就会做寒燕儿，那也是面塑吧？”
看着直播间的弹幕，刘艺菲一眼就从弹幕里发现了那条调侃她着急的弹幕，忍不住看了眼李逸。
见她有些不好意思，李逸扫了眼弹幕，就笑着接过了话
，解释：“这种翻糖的确是上世纪七十年代一个澳洲发明的，叫糖皮，ugarpate。
后来被鹰国引进后，成为了皇室专属，所以火了起来。
但用糖和面做成糖面塑形的方式，咱们在上千年前就已经在用了。
南宋的《东京梦华录》里就对捏面有记载，描述捏面的小贩以油面糖蜜造如笑靥儿。
而民间传说里，面塑的起源甚至能追溯到三国时期，出自孔明之手。
我用的这种翻糖，其实严格来说，应该算是糖面。
西式的翻糖，是用打发的蛋白和糖
，加羟乙基纤维素，也就是泰勒来当增稠剂，制作出来的。
但我做的这块翻糖，是用炒熟的淀当增稠剂的。
所以，你们说这块东西，到底该算西式翻糖，还是中式糖面呢？”
李逸说着，一边拍了下翻糖，笑道：“咱们从来不
那种把别家的文化拿来，据为己有的缺德事儿。
既然借鉴了翻糖的做法，那我就叫它翻糖好了。
不过就算是翻糖，我做的也不会比任何差。”
观众闻言，纷纷发着弹幕赞叹。
“说得好！咱们不是偷国，从来不偷别家文化的事儿！”
“哈哈！逸哥好骂！”
“牛哔！就算做翻糖，也比任何都强！这就是我逸哥的自信！”
“那这么看的话，这块应该叫糖面啊！为什么要叫翻糖？是咱们的就是咱们的，没必要顾忌外怎么说啊？”
“唯一不同的地方就是加了打发蛋白吧？这样的确不能算糖面了，不过也没事，逸哥的手艺，怕过谁？”
见李逸解决了质疑，刘艺菲也松了气。
这时候，她才好奇问：“你刚才说的那个什么素，增稠剂，做翻糖必须要用吗？”
“对。”
李逸一边揉着翻糖面，一边解释：“翻糖之所以可塑好，就是因为加了这种增稠剂，它会让翻糖更有延展，也更容易定型。
不过这个是从天然的植物原材料里提取的，是可食用的添加剂，不用太担心的。
只是我做面塑，更喜欢面的手感，所以就把面和翻糖搭配起来了。”
说话间，李逸已经将几块翻糖面都揉搓成了需要的形状，然后就开始动手制作了起来。
他提前烘烤了一批型面骨架。
这些面骨架没有发酵，纯粹是死面，又被烤得硬。
在制作骨架的时候，李逸也参考了体结构，做出了许多不同的造型。
有举起一只手的，有走路的，还有坐着的。
他在捏翻糖的时候，也根据骨架动作，给翻糖偶捏出了不同的造型来。
看着李逸双手十指灵巧翻动，而面偶也一点点从粗糙变得
细，很快就出现了形。
当形具现后，李逸就拿着纤细的抹刀，开始处理起了偶的面部。
抹刀只有牙签粗细，顶端扁平弯曲，看上去像是一柄微型的雕刻刀。
在他的处理下，很快，偶的面部就出现了具体的形状。
眉眼，鼻子，嘴
，清晰无比。
“哇…”
刘艺菲在一旁看着，忍不住轻声惊叹。
李逸只是跟她说过这偶怎么做，但却没告诉她居然会这么致。
蔡师傅也在一旁拍摄着特写。
直播间观众看着李逸手下致的偶，也都在惊叹连连。
“好致啊！这和我知道的面塑怎么不太一样？”
“好强！逸哥还会这一手？”
“这应该属于雕塑的范畴了吧？怪不得叫面塑呢！这是用面雕塑！”
“诶？这个偶的脸型看上去好熟悉啊！”
“这不是艺菲吗？”
有观众认出了李逸手中偶的面型，那分明就是刘艺菲的眉眼！
很快，李逸就已经雕好了偶的面容。
这时候，偶已经可以看出和刘艺菲有三分相似了。
但它通体都是白色，没有颜色的区分，而且还是罐，看上去和真还是有很大的区别。
制作发的翻糖面李逸已经做好了，切成了小条，压成了片状。
将黑色翻糖条沾在了偶部，用抹刀抹出了发的形状后，偶瞬间就生动了很多。
有观众在弹幕中惊呼。
“这不是小龙
的造型吗？”
很快，就有更多的观众认出了这长发的发型，正是刘艺菲之前演的小龙。
刘艺菲自己也认了出来，笑着看了眼李逸，在一旁好奇打量着。
做好发厚，李逸就拿出了个小刷子，他要给偶上妆了。
之前制作的胭脂还有一些底子，他用小刷子蘸着胭脂，给偶上着颜色。
先是皮肤，再是嘴唇，脸颊。
最后是眼睛。
国画之中，画活物像时，眼睛往往都是最后画的。
因为古认为眼睛是的神韵所在，要在最后画，才能点睛传神。
成语画龙点睛的典故就是由此而来。
事实也的确如此，当李逸给小龙偶像画上了眼睛之后。
整个偶仿佛一下就有了神韵，像是活过来了一般。
“哇！”
看到成型的偶部，就连刘艺菲都忍不住赞叹了起来：“这个好像我啊！”
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本章完