很显然，王招娣对于公司的发展还是有着清晰的了解的。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ

随着目前他们华莱士以及必胜客的扩张，她意识到了原材料的问题。

如果说按照李弘文所说的，再创新的子品牌，那么他们就需要自己把这些原材料掌握在手里。

不然，以后受制于，他们肯定会很被动。

更主要的是，这些原材料他们会一直需要，必须得做提前的准备。

“这个我觉得问题不大，我们可以先找一找有没有合适的供应商愿意接受我们的，毕竟他们既然已经做到如今这个地步，不管是对于管理还是技术，都是有的，我们自己去做，可能花费的各种资源还有心力不见得就会小。”

李弘文点点，这个观点他是认同的。

绝对是如今他旗下餐饮中需求量最大的食材，把这个掌握在自己手里，是有必要的。

但是他觉得没有必要事事都自己做，能够找别去做其实是更好的选择。

首先不用考虑管理还有技术问题，只需要他们提供稳定的货源就好。

其次就是如果能够，那么以后有竞争对手，他们也可以利用货源让竞争对手处处受制。

“如果对方不愿意，我们可以跟他们签定长期稳定的供货合同，货款可以先一步支付，让他们用这些货款去扩大经营，或者说，我们可以无息借贷给他们，只要他们跟我们签定长期合同就行。

当然，违约金是要加的，不然我们帮他们把厂子办起来，他们转投向我们的竞争对手。”

李弘文特别叮嘱道。

商场如战场，他可不想自己养起来的桃子，被别给摘了。

超高的违约金一定要是有的，这样，任何在想着背叛，或者说有想要撬墙角的时候，得想想这么多的违约金值不值得。

“嗯，我们跟所有的供货商签定的合同都是长期的，而且违约金都是非常高的。”

王招娣点点，这一点，其实老早之前李弘文提过一句，后来公司对于这些供货商，只要他们能够提供满足公司需要的食材物资，那就签定长期合同。

违约金基本上都是这些十倍左右。发布页LtXsfB点￠○㎡

这个在这个时代已经是很高的违约金了。

“对于这种我们必需的食材物资，可以跟对方签战略合作协议，如果能独家则最好，不能独家，也得有一个限制协议，为此我们可以多余一些保证金之类的，反正就是要把货源问题给严格把控住。”

李弘文觉得还是要弄一些更加稳妥的保证合同。

“这个我知道了，我会让公司的合同部门去跟这些公司谈的。”

王招娣点点。

这个不是什么难事，这些公司如今全部都是依靠他们公司，所以只要他们提出来，那些公司肯定不会拒绝。

甚至对于这些公司来说，这反而是一个天大的好事。

最起码的一个好处就是，不用再担心销路问题，而且是长久销路问题。

“但是也得跟他们约定好，品质不能下降，要是因为签了这个长期的合同，他们的品质下降了，我们有权终止合同。”

李弘文补充道。

“这个当然的，我们公司现在有专门品控部门，他们会不定期的去抽查这些供货，如果发现货物品质有问题，第一次会警告，第二次会要求对方整改，如果有第三次，那么我们就要中断与这个供货商的合作，除非他们的品质能够保证回到我们的要求品质，并且能持续不出现问题。”

这一点不用李弘文提醒，王招娣早就在公司里实施了。

现在集团下，不管是服装鞋子，还是商场或者餐饮，对于品控方面的要求都是非常严格的。

这几年因为品质问题被他们解除合同的公司并不是一家两家，同样，公司里因为在这个问题上玩忽职守的，也被开除了好些。

可以说如今天弘集团如今的名气这么大，有很大一方面原因就是公司在品控方面做的比其他公司更加严格。

“这个很好，要坚持下去，我们做生意，赚钱是肯定的，但是也不能为了赚钱就昧了良心，得先保证我们的东西品质才可以。

对了，我还有一个想法，那就是，不管是我们华莱士还是未来要开的自助餐厅，我们的所有食材都要公开透明。

比如说，我们的一些食材需要提前进行处理，到地方再加工的预制食品，要跟客户说清楚。”

“这个有必要么？”

李弘文其他的话，王招娣都能理解，但是这个，她有一些不是太明白。

“我觉得是有必要的，虽然现在没有在意这个，但是我们得在意，我们不能因为顾客不知道，就不跟顾客说。”

对于这个问题，李弘文不需要王招娣懂，他只是想把这个事做的更公开透明一点。

预制菜，现在并没有这个概念，也没有在意这个东西是预制的还是现炒的。

或者说，预制在这个时候，其实代表着高端，但是李弘文觉得不管是高端还是低端，得让顾客知道他们吃到嘴里的东西是什么，是怎么做的。

“行吧，这个也不是什么大问题，一些东西我们确实是需要提前处理的。

如果说自助餐厅真的开起来，那么这种食材会大幅增加的，但是现在的冷链运输还有些难，所以我在想，要不要我们在相应的城市成立一些中央厨房？”

这个问题，现在对于连锁企业其实是很正常的，特别是华莱士这种快餐连锁企业，这种需求更大。

在港岛这种地方还好，冷库离各个店铺的位置都不算远，直接从冷库出货，到店铺也不会出问题，但是内地太大了，他们想做到这样，必须在各个城市建立独立的中央厨房与冷库，这样才能更好的运营。

“这个确实有必要，我们的车队现在有冷链运输车么？”

李弘文想了想，问道。

“有了，不过，这些冷链车现在基本上都是在天弘超市这一块，其他业务还没有怎么用。”

“扩大冷链运输链，从终端的冷链车，还有冷库，我们需要建立一个完整的冷链产业链，不止是我们需要，以后这一块将是非常重要，也是非常广阔的市场。”

李弘文知道未来冷链运输有多重要。

“好，这个我会安排去做的，那中央厨房的事？”

王招娣把这个记下来。

“中央厨房可以做，不过既然要做，那就做大一些，把我们几个品牌的中央厨房集中到一起，一个大城市最好能辐到更多的地方，当然，前提是食品安全没有问题，不能为了辐的多，就忽略这一点。”

“这个我明白，肯定不会这样的。”

“如果不好管理，那就成立一个专门的中央厨房子公司，由这个子公司给这几家公司分别供应相应的处理食材。”

“可以，那自助餐公司既然准备做，我们给这个新的品牌起个什么名字好呢？”

王招娣的这个话把李弘文给问住了，一直以来，他都不是一个擅长起名字的，不然也不会起的那几个品牌全选了前世的品牌名字。

“得是一个听起来像外国品牌的名字，这个东西主食是披萨，要是起中文名字一听就不正常