这是很神奇的过程。发布页Ltxsdz…℃〇M

不过一点卤水的加，一锅豆浆，就这么渐渐的凝固成了絮状的豆腐。

孙管家跟阿姨们也是一次看这种传统的手工豆腐制作过程。

惊奇的在一旁围观。

林周从这周的豆腐摊车上取出自带的恒温豆腐箱打开。

老大的箱子，铺上一层纱布，给煮好的絮状豆腐倒进去，然后系上，在盖上颇有重量的盖子。

豆腐受到挤压就会在这个过程中，滤出水分，定型。

但也不需要完全把水分压去，定型到合适的感后，就放开重量，这样一锅热气腾腾的热豆腐就完成了。

孙管家等闻着空气里的豆腐香味，都快没心活了，实在痛苦。

真的从来没觉得豆腐这么香过。

浓郁的豆香味就在鼻尖环绕着，让忍不住一直关注着。

林周在豆腐定型后，就开始制作的蘸料。

热豆腐本身是没什么味道的，空吃当然可以，但加了调味料肯定更好吃。

捣碎的辣椒，加捣碎的蒜跟各类调味料，泼上热油，蘸料的香味一下子盖过了豆腐的豆香味。

这种辣不是呛的辣，而是一种鲜辣的香味在弥漫，配上芝麻蒜泥葱花酱油等味道，感觉这份蘸料，不管蘸什么都会很好吃的吧。

“好了，咱们来尝尝吧。”

林周也很好奇这热豆腐的感。

这是他第一次尝试自己亲手做豆腐。

过程虽然繁琐，但莫名的还挺治愈。

现在一打开盖子，还能看到箱子里的豆腐散发着热气。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ

滚烫的豆腐，装在箱子里还保持着刚才那滚烫的温度，这个豆腐箱是真神奇啊！

林周感觉自己像个土狗。

每次都会被系统摊位上的高科技震惊到。

明明外表那么平平无奇，跟路边的路边摊没有什么区别，但具体况，只有使用者知道了。

所以涉及到摆摊的事，林周一般都不让别手。

孙管家他们都很懂分寸，知道林周喜欢摆摊，还喜欢亲力亲为。

他们顶多帮忙收拾下卫生。

林周这话说完，转身去拿专门切豆腐的长条刀具，回过就看到孙管家跟阿姨们排排站在豆腐箱旁边，手里拿着碗。

这拿碗的速度比他拿刀具的速度都快啊。

林周接过孙管家手里的碗，一刀划在滑的豆腐上，随意的切个几下，浇上蘸料。

一份热豆腐就这样做好了。

除了制作豆腐的过程繁琐了点，摆摊的时候还是挺轻松的。

满满一箱雪白的豆腐，颤悠悠，白生生，水，跟那白玉似的装了一箱子，看着都想占为己有。

在浇上辣椒蘸料，就是白玉上点缀着红红绿绿的配料，非常的有食欲。

白到极致，蘸水的辣椒红油就被衬托的非常红，亮的都有些晃眼。

滑的豆腐，被切成一块一块的，连带着上浇的蘸料也一起夹起来，小心的送到嘴里。

手上的力气都不敢放太重，怕给豆腐不小心就夹坏了。

看着就让担心。

等到一豆腐完整的送中，那提着的心才落地了。

随之感受到的就是豆腐略微烫的温度，让忍不住张大嘴哈起气来，以便降温。

但也很敷衍。

随意的呼气吸气两下，就被嘴里的鲜香吸引，忍不住的咬开了豆腐，咀嚼了起来。

滑的豆腐，在牙齿落下的一瞬间，就感受到了这份顶美的香气。

热乎乎的豆腐，香的辣椒， 一下去，仿佛整个身体都被烫开了。

舒坦的忍不住的叹了气。

辣椒的鲜香味很足，豆腐又足够热，或者说烫，但的一碰就碎的滑感，真的让惊艳。

下都不敢太重。

“这也太好吃了吧，我从来没吃过这么好吃的豆腐。”

“这是处于老豆腐跟豆腐之间，还带着一点水的感，然后豆香味真的很浓郁，却没有豆腥味，反而很鲜香甜。”

孙管家忍着一路从嘴烫到肚子里的炽热感，吃完一块豆腐，眼睛发亮，惊讶的跟大家描述着感。

要说林周每次做什么好吃的，那第一试吃的肯定是身边。

然后大家一起聚在一起试吃，讨论味道。

这就是最愉快的事了。

方阿姨紧接着接过林周递过来的热豆腐，听到孙管家的话，迫不及待的夹起一块豆腐就往嘴里送。

好家伙，这滚烫的豆腐，一下子烫的她脸都扭曲了，一边龇牙咧嘴的咀嚼着，一边还迫不及待的开吃。

许阿姨看她们这德行就知道很烫，等接过豆腐的时候，先是小心翼翼的吹了两下，然后在开吃。

林周则是通过他们的经验，给自己盛了一碗，放到一边晾凉，等一会在吃。

抽空做另一种味的蘸料。

麻酱，韭菜酱，辣椒。

白白的豆腐上，浇一勺特调麻酱，韭菜酱跟辣椒酱。

红的白的绿的，还有麻酱的黄色。

热气腾腾的豆腐加热着这些酱料的味道。

稍微搅拌一下，香味就被刺激的更加浓郁，真的是看到就会忍不住的程度。

林周也忍不住了，感觉到豆腐没那么烫了，赶紧夹起一块吃到嘴里。

一瞬间，豆腐滑的感就惊艳到他了。

真是从来没吃过这么水的豆腐啊，配上浇上去的料汁，芝麻跟花生的香醇在嘴里最先蔓延开，然后就是剁碎的韭菜末做成了韭菜酱，带着一丝韭菜的辛辣味道，十分上。

辣椒的味道就更让着迷了。

这种黏糊糊的辣椒酱，跟前面油泼辣椒的蘸料还不同，放了盐跟辣椒一起捣碎，制成的辣椒酱粘在豆腐上，一下去，能吃到满满的酱料跟豆腐。

豆腐仿佛有包罗万象的功能，本身就足够美味，在浇上各种香的料汁，那滋味，真的很绝。

吃上了，鲜的豆腐，都用不着筷子勺子，直接对着嘴喝。

豆腐仿佛也只迫不及待想要被吃到一样，急匆匆的滑食用者的中，不怎么需要咀嚼，就化在了嘴里，就要吃这种略微带烫的感，一路滑胃中的畅快感觉。

屋里暖气开的也足，一碗豆腐吃完，热的后背都升出细密的汗来。

却还是忍不住再来一碗。