“我以为很简单呢，就把腌一下，裹点面糊炸一下就行了。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ没想到看似简单的动作，这么难。”

高嘉志一个从来不下厨的，是真不知道，简单的做饭，中间会有这么多门道。

听邻居阿姨说才知道，油不能烧太久，手上水没擦净不能碰油跟火，会烧起来等等。

炸教学视频里也没说些啊！

“我在家也试着做了下薯片炸，结果炸没熟，薯片就先糊了。”

一旁同样在家试验的炸的食客，没高嘉志那么惨，但也失败了。

一时间求知若渴的眼神都落在了林周身上。

看着林周做炸的时候，那么简单，轻轻松松，拿起块裹下面糊，丢进油锅里炸一炸就好了。

怎么到自己手上，就这也不行，那也不行。

林周无奈的笑了笑，一边给大家示范，一边讲解。

“首先，的腌制，根据腿翅块不同大小腌制时间不同，你们不清楚，就起步两到三个小时，中间多次搅拌调换位置，务必让每一处都腌制味。”

“腌料，我的配方你们也做不出来，用到的香料中药材太多了，比例配方告诉你们，你们也复刻不出来，反而容易吃出问题，就简单的葱姜蒜，料酒，胡椒......这些就行。”

“面糊你们也不好作，就用淀，面1比1的配方搅拌在一起，当炸衣。”

“如果做薯片炸，就面换成蛋，先过一遍蛋在裹上薯片碎，最好用原味的，薯片碎就像我准备的这大小就行。”

“太碎，吃起来没存在感，还容易糊，太大，裹不起来。发布页Ltxsdz…℃〇M”

“油温很重要，炸第一遍的时候不要过大，中下火，慢炸，给炸定型，然后颜色淡黄色的时候就捞出来控油，冷却。这一步是必须的，冷却过程中，剩余的温度会把里的再加热带熟，还会产生丰盈的汁水。”

“然后在复炸，这一步就是中大火了，要把炸外表炸的金黄酥脆，不能过火，但凡颜色了就过了，差不多就能捞出来，这个火候刚刚好，酥脆的同时保留了炸的大部分汁水。”

“同时食材也很重要，如果是冻货，炸出来肯定会有腥味，吃到里面还有凝固的血沫，味道就完全不同了。”

说话间，随着林周的讲解，一锅炸也完美出锅。

他的话，配着香的炸，十分的有说服力。

一旁的食客们恨不得拿纸笔来记录。

有聪明的，早已在林周开时就录教学视频了。

这会端着刚出锅的炸，美滋滋的想着回去就按照林老板的教学跟着试一下。

争取在林老板不摆摊后，他能做出替代品，馋的时候想吃就能自己做。

炸出锅，点餐的立马七嘴八舌的喊了起来。

“老板，我要两个腿！”

“我要一份蟹黄块。”

“我我要一份新品炸！”

......

相比第一天来老歌酒吧门摆摊，知道炸美味的还是少数。

今天已经卖了五天了，知道的都知道了。

回率不说百分百，也达到了百分之八十。

才12点半，排队的已经从林周的摊位前，排到了这条街的尽。

怎么看都有上百聚集在炸摊前。

多，林周却没有多忙，炸丢进油锅里，等熟透是需要过程的。

这个过程，他只需要拿着夹子，站在灶台前关注一下就好。

还有心思逗狗玩。

大宝就乖巧的坐在摊位前等着炸。

吃完自己的那份，就吃别的顾客递过来的骨，那摇着尾乖巧的神看着高嘉志都羡慕。

给狗面前放吃不完的免费骨，跟给他面前放吃不完的炸有什么区别！

......

昨天发视频分享的食客，已经混迹到了林老板包子群里了，从公告中知道炸摊这周出摊时间都是夜里12点。

今天就卡着点过来了。

但是他过来后看到长长的队伍一瞬间有了不好的预感。

直到他排队到一点，前面还有十几个的时候，不好的预感越发明显。

对此，他体验到了为啥昨天那位大兄弟见他把炸摊推荐出去会有那么大的反应。

他当时在想什么呢？

慌了一下。

随后就被视频热度带来的巨大流量吸引了心神。

他玩了那么久斗音，发了上百条分享生活的视频，就没有点赞过五百的视频。

这一条炸视频，短短几小时点赞量就过千了。

还有上百条的评论，连丝量都涨了。

他有想过删视频，但压根舍不得这巨大的流量。

尤其是一觉睡醒，点赞量都大几千了。

评论转发大几千。

眼瞅着，过万的点赞量都能想一想。

他激动都来不及，哪里舍得删视频。

但，此刻等了一个多小时都没买到炸，他激动了一天的心，缓缓消失。

好饿啊~

看着前面买到炸的手上拿着的炸，好像还有新味。

什么时候才能到自己啊！

饿死了！

早知道这么多，他就不发分享视频了。

怎么来了这么多抢炸的啊！

......

林周看着越来越多的食客，也开始限量了。

不然今晚怕是别想收摊了。

“每每种味最多只能点一份，多了，后面的买不到了。”

都是熟客，大老远跑过来照顾他生意，林周也不想让大家失望的空手而归。

看多了起来，就立马限量了。

少，够卖的，大家想多买点无所谓。

食客们也都能理解。

排队的太多。

真要有个买的多，把后面的路给绝了，他怕是走不出摊位包围圈就得被打。

“老板，我要甜辣味的炸。”

“要一份块，一个腿一个翅，拼在一起。”

林周听到熟悉的声音，抬就看到张明远的相亲对象跟一个漂亮生站在面前。

“嫂子？这么晚了，你们自己过来的？明远哥没来吗？”

陆浅听到这声嫂子，脸一下子就红了。

旁边闺蜜的眼神也变得调侃了起来。

“没有，我跟闺蜜晚上刚好在一起，想吃你做的炸了，就过来了。”

“有带出门吗？”

两个漂亮生大半夜一起出来，林周不放心的问了句。

“有的，保镖在路边，买完我们就回去了。”

闻言，林周放心的点了点，着手做调味炸。

（大家不用等我更新，我更新不稳定，你们休闲的时间想起来看看就好，对此，问一下，大家是想我写完就更，还是每天定时固定时间更新？）